Édes borok megismerése

Az édes borok egyedülállóak. Néhány cserkész egy édes borra, mint a kóstolt bemutató a bor világába, mint egy édes, ízesített szódavízből származó fogazott út, a regionálisan ihletett vörös és fehér borok szárazabb vonalaira. Mások inkább egy erősített bor teljes testű ízét (és gyakran édesebb stílusait) kedvelik, akár a Port vagy a PX Sherry , akár vacsora után, erős sajtokkal vagy különféle desszertekkel kiegészítve.

Mi teszi a borkóst?

A bor maradék cukor (RS) tartalma miatt édes. Amikor a szőlőt a betakarításból hozták be, összezúzzák, majd fermentálják . Az erjesztés során a cukrot élesztőgé alakítja az alkohol. Ha az erjedést a cukor alkoholtól való teljes átalakulása előtt leállítják, a cukor egy része a borban marad, így a "maradékcukor" kifejezés. Nyilvánvaló, hogy annál több maradék cukor egy borban, annál édesebb lesz a bor.

Édes vörösborok

Míg az édes vörösborok természetesen kevésbé gyakoriak, mint az édes fehérborok, ezek állnak rendelkezésre.

• A Port Wine - Port talán a legismertebb vörösborszőlőből készült édes bor. Ezután vörös szőlőből készült desszertborok vannak, amelyek magasabb maradékcukorral és egy édes, hézagos profillal rendelkeznek.
• Jégbor - Néhány jégbor szintén vörösborszőlőből készül (gyakran Cab Franc), bár ezek egy kicsit nehezebb megtalálni. Scout az Inniskillin jégborok Cab Franc alapján egy finom, édes vörösborra.

• A regionális vörösök édes ízzel - a német Dornfelder és az olasz Lambrusco könnyű testű vörösek, amelyek kissé édesek lehetnek a szájban. Ugyanúgy, mint az olasz Brachetto pezsgője - egy vörös desszert stílusú bor, amely kevésbé alkoholos és édesebb. Próbálja ki a Fizz 56 Sparkling Win e-t egy népszerű Brachetto számára.

• Sweet Shiraz - Egy jól elosztott, pénztárca-barát, édes vörösbort keres? Nézze meg a dél-afrikai Jam Jar édes Shiraz a legjobb választás az édes vörösbor kategóriában.

Édes fehérborok

Az édes fehérborok sokkal gyakoribbak és sokkal könnyebben megtalálhatók, mint az édesebb stílusú vörösborok.

• Rizling - Az édes fehérborok első szakaszán Németországban kezdődik a rizling . A rizling szőlő alapján ezek a különféle borok száraz, száraz és egyenesen édes stílusban készülhetnek, az édesebb stílus, amit a fogyasztók általában ismerik.
• Moscato - Eredetileg Piemontól, és a Muscat szőlőcsaládra épült, ez a fehérbor továbbra is lendületet nyert, mint az édes borkóstoló rajongója. Könnyű, néha spritzy csillogást mutat és mindig cukrot hordoz, a Moscato rajongói élvezhetik a kedvelt bor bőséges illatát és illatát.
• Sauternes - A következő megáll az édes fehér borok nyomában gyakran jégbort és késői szüretelési stílusokat, például Sauternest . A Bordeaux-i rangos desszertborok a Sauvignon Blanc és Semillon szőlőből készülnek, melyet a botrytis , egy barátságos gomba okozott a szőlő természetes eredetű cukorainak koncentrálására.

• Az Ice Wines egy igazán egyedi, desszertbor, melyet a szőlőfagyasztás után fermentáltak. Németországban származik és Kanadába érkezik, a jégbor az egyik legédesebb bor, mert a szőlőcukrok rendkívül koncentrálódnak, ahogy a szőlő lefagy.

Legnagyobb választék az édes desszert és a jégborok számára

Azok számára, akik egy ízletes desszertbort találnak, amelyek jól illeszkednek a kedvenc gyümölcsök, krémek vagy csokoládéalapú desszertek széles választékához (vagy desszertként működnek), nézzétek meg a legkiválóbb bortermékeinket, amelyek határozottan fekszenek a szőlő, klasszikus desszert és jégborok .

Legkiválóbb választás édes ízű desszert borok számára

A szeszezett borok szokatlan borok, amelyek gazdagságot, korhatárt és sok desszertet és gazdag ételek kedvenceit kínálják. Bár nem minden erődített bor készült édes stílusban, sokan közülük.

Azonban a leghíresebb dúsított, édes borok lefelé a Port . Ha édesebb, szeszezett bort kívánunk, akkor a fermentáció első napján és fele alatt tipikusan hozzáadjuk a semleges szőlőfüvet . Miután ezt a további alkoholt hozzáadták a még bázisú borhoz, az élesztő leállítja a cukrot alkohollá, és a maradék szőlőcukrot maradék cukor marad a borban.