Semmi sem nyer egy kosár meleg, frissen sült áfonya zabkása muffinok ült a konyhában pult. Van valami házi készítésű muffin , ami nem hasonlítható össze a vásárolt fajtával.
A zab zabban való áztatása elősegíti, hogy a muffinok nedvesek és finomabbak legyenek, ezért ne hagyja ezt a lépést.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze tejet
- 1 1/4 csésze
- régimódi hengerelt zab
- 5 evőkanál vaj (apró darabokra vágva)
- 1 1/3 csésze liszt (minden célra)
- 3/4 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 2 teáskanál
- sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sót
- 2 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1 csésze áfonya (frissen vagy fagyasztva)
- 3/4 csésze dió (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra. Spray 12 standard muffin tálca pohár főzés spray vagy vonal papír bélés.
2. Kombinálja a régimódi hengerelt zabat és a tejet egy kis serpenyőbe. A keveréket csak forraljuk fel, távolítsuk el a hőtől és keverjük meg a vajat, amíg olvad. Hűtsük félre.
3. Kombinálja a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és sót egy nagy tálban és habverővel keverje össze.
4. Adjuk hozzá a tojásokat a hűtött zabkeverékhez, keverjük addig, amíg keverjük.
Adjuk hozzá a zab keveréket a lisztkeverékhez, és addig keverjük, amíg keveredik. Keverjük össze az áfonyával és a diófélékkel. Ne keverje össze.
5. Csésze a tésztát az elkészített muffin tálcába. Sütjük 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló behelyezve a központba tiszta lesz. Állítsa a serpenyőt egy drótállványra, és hagyja kihűlni 5 percig. Távolítsa el a muffinokat a serpenyőből és tegye rá a rackre, hogy lehűljön.
Recept jegyzetek
• A könnyűség a legfontosabb, amikor összekeverik a tésztát. Túl sok keverés, a liszt feleslegessé teszi a glutént, és sűrű, gumiszerű muffinokat eredményez.
• A teljesen előmelegítő sütőben viszonylag magas hőmérsékleten történő sütés elengedhetetlen a gyors emelkedéshez, még a barnuláshoz és a finom kéreghez is. Ha a sütő túl hűvös, akkor a muffin teteje lapos lesz.
• Ha nem használ fólia muffin csészéket, zsírozza a muffin alaposan, még a nem sztatikus is. Az ón felső felületét is zsírozzuk, így a muffin teteje nem tapad.
• A muffinokat tárolja műanyag zacskóba, pecsétbe és tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig.
• A muffinok befagyasztásához erősen fóliával fonja be őket, vagy fagyasztóval tegye rá, és legfeljebb 3 hónapig fagyassza be. A fagyasztott muffinok hevítéséhez nehéz fóliát kell felmelegíteni. Melegítsük 300 ° C-os sütőben 12-15 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 293 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 91 mg |
| Nátrium | 351 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 8 g |