Pimento paprikát pörköltem a kertemből, hogy elkészítsem ezt a sajtot (megtanultam, hogyan sült paprikát ), de használhatod az áruházban vásárolt jarred pimentos-t is. Nézze meg őket a nemzetközi ételekben vagy az olíva folyosón a szupermarketben ( házi készítésű majonéz is használhatja, ha tényleg meg akarsz mutatni). Úgy gondolom, hogy a zöld olajbogyók és a forró borsmártással (a déliek a Tabasco-t ajánlják) óvatosan kiegyenlítik a sajt és majonéz gazdagságát. Nézze meg az alábbi listát ötletekkel a pimento sajt használatával kapcsolatban.
A pimento sajt érdekes történelemmel bír. Néha "Dél-pataknak" nevezik, ennek a gyökerei az iparosodott élelmiszer-korszakban New Yorkban származnak, és eredetileg krémsajt és jarred pimentos készültek. A déli részhez örökké összekapcsolódott, amikor a hazai pimento paprika nagy terméssé vált Dél-Grúziában. Dél-szakácsok készítették a receptet, ami ma, szilárd sajtokkal és majonézzel kötött. Függetlenül attól, hogy honnan származik, örülünk, hogy létezik!
Szükséges főzőberendezés: Chef's knife (egy próbálkozás: Victorinox Chef's Knife ), vágódeszka , mérőkamrák, konyhai mérlegek , mérő kanalak, élelmiszer-feldolgozó , spatula, keverő tál , fa kanál
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze pörkölt paprika (apróra vágott vagy enyhe pörkölt paprika)
- 1/4 csésze pimento töltött zöld olajbogyó (lecsapolt)
- 8 uncia cheddar sajt (éles, vágott 1 hüvelyk kocka)
- 8 uncia Colby sajt (1 hüvelyk kockára vágva)
- 2 evőkanál majonéz (vagy több ízlés szerint)
- 2 teáskanál forró mártással (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Az élelmiszer-feldolgozó táljába keverje össze a pimentókat és az olajbogyót és az impulzust, amíg finomra aprítják. Adjuk hozzá a kockára vágott sajtot és a pulzust, amíg a sajtot apró darabokra bontjuk, és időnként leállítjuk a keveréket a tál oldaláról egy spatulával.
- Töltsük át a sajtkeveréket egy keverőedénybe, és használjunk egy fa kanállal vagy spatulával, hogy két evőkanál majonézet keverjenek, vagy többet, ha lazább, krémesebb konzisztenciát kívánunk. A keveréket ízlés szerint megkóstolhatja Tabasco mártással vagy egy másik forró mártással, amelyet választott. A Pimento sajt tartja, szorosan lefedve és hűtött, egy hét és 10 napig.
A Pimento sajt sokoldalú fűszert kínál, és sokféle módon használható: Íme néhány kedvenc módja annak, hogy használjuk:
- Tálaljuk étvágygerjesztőként.
- Szórja be az üreges zelleres botokat, vagy dobja be az endív levelekre.
- Használja a hamburgerek vagy szendvicsek elterjedésének.
- Keverjük bele rántottakba, vagy öntse omlettbe.
- Keverje hozzá a kukorica-muffinokba.
- Adjuk hozzá a húst.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 128 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 161 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 7 g |