A Guacamole az egyik legegyszerűbb előétel, amit tehet. Nincs kályha, nincs sütő ... csak egy tál és valami, amivel összekeverni lehet. De mint sok egyszerű recept, az összetevőknek a legfrissebb és a legjobb minőségűeknek kell lenniük. A hagyma, a fokhagyma, a limes, a koriander és az avokádó minden friss legyen!
Ez a recept egyszerűen nem lehet olyan avokádókkal, amelyek nem tökéletesen érettek. Keressen olyan avokádókat, amelyek puha tapintásúak, de nem túl szeszélyesek. Ha egy avokádó érett, tegye be egy papírzacskóba, és csukja be a zsákot. Hozzáadhat egy banánt is (héjazás). Az avokádóból és a gyümölcsből felszabaduló gázok segítenek gyorsabb érlelésüknek. Még mindig van legalább egy nap ahhoz, hogy az avokádók elérjék a megfelelő puhaságot, de határozottan felgyorsítja a folyamatot. Ha meg kell lassítani az érlelést, csak helyezze az avokádókat a hűtőbe.
Én inkább szeretem a guacamole-ot egy kicsit a limey oldalon. Azt hiszem, segít a guacamole-nak barnulni és csak nagyon jó ízű nekem. Azonban megváltoztathatja a recepthez hozzáadott mész és koriander mennyiségét. Azt is, hogy fűszeres hozzáadásával diced jalepenos. Minden 4 avokádó esetében kb. Felét vághatsz egy jalapénából. Szeretném elhagyni a guacamole-t a chunkier oldalán, de alaposabban meg lehet piszkálni, a kívánt textúrától függően.
Ez a guacamole egy elképesztő csokoládé étvágycsináló, de azt is dobhatja a tetejére rántotta , omlett vagy reggeli pirítós! Nemsokára gyorsan megy, bármennyire is szolgálja!
Ez a recept egy nagy mennyiségű guacamolból áll, elég egy kis párt számára. Szükség szerint duplázzon fel, vagy felére csökkenti a receptet.
Amire szükséged lesz
- 8 avokádó (érett)
- 1 kis hagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
- 1 - 2 limes (juiced, méretétől és preferenciájától függően)
- 1/4-es csésze (apróra vágva)
- 2 teáskanál só (hozzáadva ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Az avokádókat kandikáljuk, és a bőrtől koptatjuk őket.
- Dobja az avokádókat a lime juice-hoz, ez segít nekik, hogy barna színűvé váljanak, miközben elkészíti a mártást.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, korianderet és sót a tálba.
- Az összes összetevőt össze kell keverni egy burgonya-masszával vagy más eszközzel. Hagyjon néhány darabot mögött :)
- Kóstolja meg és adj hozzá több sót, ha szükséges!
- Tálaljuk tortilla zsetonokkal és élvezd! Ha várni szeretne, helyezze a műanyag burkolólapot közvetlenül a guacamole fölé, hogy érintse meg a mártást és fedezze le teljesen, hogy ne hagyja, hogy bármilyen levegő érintse meg az avokádót!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 299 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 411 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 10 g |