A Lobster legfőbb kulináris társai általában olvasztott vaj és friss citrom csavarják. Néha a recept ízletes fellebbezése határozottan az ízletes egyszerűségén nyugszik. Tehát, vajon párolt vagy roston sült héjas farok vajas vagy krémes homárbogyóban van-e, van egy fehérbor, amely képes a homár ízének és textúrájának kezelésére számos receptben.
A legnépszerűbb borválaszték a homárért
Az első számú bor, amely párhuzamos a homárral, kézen fogható Chardonnay .
Tekintse meg a legtöbb nemzetközi Chardonnay bor közül az ízlelést, függetlenül attól, hogy Burgundiából vagy Kaliforniából, Chiléből vagy Ausztráliából származik-e. A Chardonnay gyakran saját természetes eredetű citrus árnyalatait is kiemeli mind az aromás összetevőkben, mind az ízben. A citrom, a mész és néha a grapefruit a citrusfélékből a Chardonnay szőlőből közvetlenül egy edénybe szállítható. Sok Chardonnay bor tölgyet tölt, és malolaktikus erjedésen is átmegy, mindkettő gazdag vajas hangot kölcsönöz a bornak. Ez a vajalapú aroma és ízkomponens egy másik módot kínál a vaj és a krémalapú mártások párosításának kiegészítésére, amelyek gyakran kísérik a homár recepteket. A test szempontjából a Chardonnay általában egy krémes, teltebb testet mutat, amely egy másik kiegészítõ egyezést biztosít a maga homár tetõsúlyával. Amikor a homárra gondolunk, hajlamosak vagyunk gazdag, nehéz ételeket ábrázolni, legyen az akár egy süllő, akár teljes a homár farokkal dúsított vajban.
Ez a csillogó súly, hogy a Chardonnay mind a szimmetriát, mind az ízvilágot az ideális párnák és kedvező árnyalatok tekintetében hozza létre a textúra, az íz és az általános jelenlét szempontjából.
Egyéb Go-To fehér borok a homár
Míg a Chardonnay klasszikus, go-to párosítást kínál a homárnak. Vannak más fehérborok is, amelyek a lobster-témájú receptekkel való kapcsolódásukhoz fognak lenni.
A Gewurztraminer fűszeres, intenzív illatanyaga kivételesen jó a rántott homárral. A Pinot Grigio egyszerű, citrusos, éppen nyáron nyári egyszerűsége élelmiszer-barát hátteret biztosít a citrommal töltött homárra, nem beszélve a friss savanyúságról, amely úgy működik, mint a citrom csavarja a homáron. A Loire-völgyi Viognier figyelemre méltó párhuzamot mutat a homárral, amelyről egy kis curry vagy az ázsiai fűszernek látszik. A bor enyhe édesége a fűszeres hőségnek és a homár húsának édesebb oldalát emeli ki. Ha olyan sós homár és borpáros pálinkát keres, amelyet erősen befolyásol a krém vagy a vajalapú mártás, és a Chardonnay klasszikus stílusát túlszárnyalja, akkor érje el a pezsgő vajat vagy pezsgőt szilárd, élelmiszer-barát savassággal.
Általánosságban elmondható, hogy a homár mind a szájhagyás, mind a kulináris elvárások szempontjából olyan gazdag benyomást kérek, amely egy olyan borral jár, amely az élelmiszer-párosítás sokoldalúságában elfér, miközben fenntartja a testtömeget és a szájpadlást, ihletett receptek. Van egy maroknyi bor, amely a homár párosításával is megszabadulhat, de számos szabvány szerint nincs jobb választás, mint a Chardonnay széles körben elterjedt nemzetközi szőlője.