A 7 legjobb Woks, amit 2018-ban vásárolhatok

A Woks évszázadok óta használatos, főleg magas hőmérsékleten történő főzésre tervezték, miközben folyamatosan kevergette vagy felcsavarta az ételt, hogy megóvja az égéstől. De a wok nem csak a sütéshez használatosak - használhatók a sekély vagy mély sütéshez, a gőzöléshez vagy az ételek megeresztéséhez.

A Woks-ot gyakran úgy írják le, mint amelyek kerek alja vagy lapos fenekűek. Ez arra utal, hogy a főzőlap külső alja, amely befolyásolja a használható főzőfelület típusát.

A kerek fenék hagyományos a woxon, de szükség van egy wok gyűrűre, hogy stabil legyen a gáz főzőlapokon vagy más főzőfelületeken. Nem működnek jól üveg vagy elektromos főzőlapon, mivel a wok alja nem érinti a fűtőfelületet. A sík aljzatú woks a főzőlapok széles skáláján használható, köztük üveg, elektromos, gáz, és néhányat indukciós főzőlapokon is lehet használni.

A hagyományos wok belseje lekerekített, lejtős oldalakkal és széles peremmel. A korszerűbb wokok egy része sima főzőfelülettel rendelkezik a belső oldalon, tipikus lejtős falakkal.

Miközben a wok általános alakja meglehetősen konzisztens, a wox anyaga meglehetősen kicsit változik, a hagyományos nyers szénacéltól a korszerűbb anyagokig, például a rozsdamentes acélhoz vagy akár a nemszálashoz. Minden anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, de a woks viszonylag olcsó, ezért nincs ok arra, hogy ne legyen kettő vagy több - a konyhában. Olvasson el a 2018-as legjobb választásainkról.

• A legjobb összességében: Calphalon Kortárs, keményen eloxált alumínium lapos alsó Wok

  Ez a wok olyan messze van a hagyományos anyagoktól, amennyit csak tudsz - ami nagyszerű a kortárs konyha modern szakácsának. Keményen eloxált alumíniumból készült, három réteggel nem súrolható bevonat a főzőfelületen a tartósság érdekében. Természetesen a nem tapadó bevonat segít megakadályozni az ételt a ragasztás és az égetés ellen, ami veszélyes a keverés közben.

  Az alumínium gyorsan és egyenletesen melegszik, és a rozsdamentes acél fogantyú úgy van kialakítva, hogy a tűzhelyen hűvös maradjon.
  
  Ez a wok lapos alja van, ami egy kicsit nagyobb, mint egy hagyományos wok alja, így a közepén sok a hőség a sütéshez. Ezt bármilyen gázzal vagy elektromos tűzhellyel használhatja, de mivel alumíniumból készül, nem fog működni egy indukciós főzőlapon. Ez magában foglalja a gőzölés kupolával ellátott fedelét, vagy használhatja a wok-ot a pirításhoz, a pároláshoz vagy a sütéshez.
  
  Ez egy kicsit kicsi a hagyományosabb woxokhoz képest, hiszen mindössze 10 hüvelyk átmérőjű a peremén. Az oldalak meredekebb meredekséggel rendelkeznek, mint néhány woks, így kompaktabb a tároláshoz. Ez egy nagy kezdő wok valakinek, aki nem akarja tárolni egy nagy, nagy wokot, vagy aki inkább olyan serpenyőt szeretne, ami nem teljesen szakosodott.

  Ez a wok 450 fokos sütőbiztos és mosogatógépben is mosható. Egy hosszú fogantyúval rendelkezik, akinek lyuk van.

• Legjobb költségvetés: T-fal Nonstick Jumbo Wok

  A Woks nem tipikusan drága berendezések, de ez különösen a pénztárca barátságos. A nagy 14 hüvelykes wok kiválóan alkalmas nagyméretű családi ételeket főzni, míg a nem taposó főzőfelület könnyű használni és tisztítani, mivel az élelmiszer nem tapad.

  Ez a wok alumíniumból készül, így súlya kisebb, mint az acél woks. A 350 fokos sütő biztonságos, és mosogatógépben is mosható, a könnyű tisztítás érdekében. A nagy wok egy kicsit nehezen illeszkedik a mosogatógépbe, de ez nem tartósan be- és kifelé, ezért kézzel is könnyen mosható.
  
  Mivel ez alumíniumból készült, nem használható indukciós főzőlapon, de mivel lapos fenékkel rendelkezik, bármely gáz- vagy elektromos tűzhelyen használható. Hosszú fogantyúval és segítő fogantyúval rendelkezik, amely megkönnyíti a használatát és mozgatását, és a fogantyúkat szilikon borítja. A belső alsó sík sütőfelület jellemző a modern woksban.

• Legjobb High-End: Calphalon Triply rozsdamentes acél Wok

  Ez a 12 hüvelykes wok alumínium magja a rozsdamentes acélból készült kettős rétegek belsejében található, így egyenletesen melegedik, gyors barnulást biztosít, és bármilyen típusú főzőlapon használható, beleértve az indukciót is. A külső csiszolt rozsdamentes acél elegáns megjelenéshez, és mivel rozsdamentes és kifelé van, a fém edényeket anélkül is bonyolíthatja.

  Ez egy edzett üveg fedéllel van ellátva, így gőzöléssel vagy egyéb főzési célokra használhatja, és megnézheti, mit főz. Mind a serpenyő, mind a fedél sütő-biztonságos, így egy edényt a sütőben lehet befejezni, vagy melegen tartani a kiszolgáláshoz. A serpenyő is biztonságos.

  Ez a wok lapos alja van és kifelé, így bármilyen típusú tűzhelyen használható. Egy hosszú fogantyúval és egy segítő fogantyúval rendelkezik, így könnyen kezelhető és könnyen mozgatható.

• A legjobb szénacél: Town Food Service 16 colos acél kantoni stílus Wok

  A szénacél egy nagyon hagyományos anyag a woks számára, de van néhány hátránya, amit a házi szakácsnak tudnia kell. Mint az öntöttvas, a szénacélt meg kell fűszerezni, hogy megmaradjon rozsdától, és mosogatógépben ne mosható. Amikor ezt a wokot kézzel mosogatjuk, azt azonnal meg kell szárítani és olajozni kell a tárolás előtt, hogy megóvja a rozsdától. Egy jól használható szénacél wok feketét válthat a használatból, és az idő múlásával egyre nehezebbé válik.

  Amikor a szénacélt felmelegítik, olyan fémes szagot bocsát ki, amelyet néhány szakács kifogásolhatónak talál. Ez a szag kevésbé észrevehető, mivel a wok-ot idővel felhasználták és tapasztalták.
  
  Mivel a szénacél annyira hajlamos a rozsdásodásra, a woks-ot olyan bevonattal látják el, amelyet el kell távolítani, mielőtt a wok az első használat előtt érezhető. Fontos, hogy olvassa el a wok-hoz mellékelt konkrét utasításokat a bevonat eltávolításának megfelelő módja szerint.

  Ez a wok hűvös kovácsolt acélból készült, két szegecselt hurokfogantyúval és egy nagyon hagyományos kerek fenékkel. Wok gyűrűt kell használnia, hogy tartsa a gáztűzhelyen. Nem fog jól működni más tűzhelyekkel, mivel a kerek alja nem fog érintkezni a hővel.

  Miközben a szénacél az egyik legszélesebb tradicionális wok anyag, az alkalmi házi szakácsok úgy találják, hogy az ellátás és a fűszernövekedés több, mint amennyit csak akarnak, hacsak nem szenvedélyesek a wok főzésénél. 16 hüvelyk, ez is egy nagy wok, hogy lesz elég egy kis tárhely.

• A legjobb Non-Stick: Joyce Chen Pro Chef nem Stick Wok készlet

  Ez a 14 hüvelykes wok kombinálja a hagyományos szénacél konstrukciót egy nemesacél felületű, fém edények számára biztonságos, ezért nem igényli a bevonat nélküli wok finom ápolását. Azonban a fa, a nylon vagy a szilikon edények segítenek meghosszabbítani a nem tapadó felület élettartamát.

  A wok hosszú, juharfa fogantyúval és egy segítő fogantyúval rendelkezik, amely vonzónak és hűvösnek tűnik a főzés során. Ez magában foglalja a domborított fedelet is.

  Ez nagyszerű az első alkalommal használt wok felhasználók számára, mivel az tartalmazza a szükséges eszközöket, beleértve a tempura állványt, bambusz spatulát, bambusz főzőpálcákat, hat bambusz étkező pálcát, gőzölős állványt, bambuszfogót és bambuszt rizs lapát.

  Ezt a serpenyőt kézzel kell mosni abrazív párnák vagy tisztítók nélkül. A mosogatógépben nem szabad mosni. A fából készült fogantyú miatt nem sütő.

• Legjobb öntöttvas: Imusa 14 hüvelykes könnyű öntöttvas Wok

  Ez az előzetesen öntött öntöttvas wok a könnyűszerkezetes öntöttvas főzés előnyeit kínálja. Ez elég nagy ahhoz, hogy egy seregben vacsorázzunk, függetlenül attól, hogy sült rizst, kevert sütést vagy fajitást készítesz, mégis sokkal könnyebb, mint a hagyományos öntöttvas woks, ezért könnyű felemelni, mozgatni és tárolni.

  Mivel előfőzött, elkezdheti használni ezt a wok-ot azonnal, de a felszín még többet nem kap, további fűszerezéssel és felhasználással. Ezt kézzel kell mosni.

• Legjobb kerek fenekű Wok készlet: Taylor & Ng Piece 14 "kerek alsó Wok készlet

  A kerek fenekű wokok hagyományosak, de szükségük van néhány extra darabra, hogy otthonosan kompatibilisek legyenek a gáztűzhelyével. Ez a készlet tartalmazza mindazt, amire szüksége van, egy klasszikus dizájnnal, amely a konyha wok szakértőjéhez hasonlít.

  A készlet tartalmaz egy egykezes, gömbölyű wokot, egy kupolával ellátott domborított fedelet, egy wok gyűrűt, egy pár főzőpálcát, egy spatulát és egy kancsót. A wok hagyományos hidegen hengerelt szénacélból készül. Minden más rész rozsdamentes acél és / vagy fa.

  Mivel ez nem rendelkezik bevonattal, bármilyen típusú edényt használhat a wok-ban, de használat előtt fűszerezett. Ezt kézzel kell mosni.