Burritos, amelyet úgy formáltunk, mint valami meleg tölteléket teljesen lezáró tortillát, láthatóan az amerikai-mexikói határ mentén született. Míg az ország legészakibb részein eszik, kevéssé ismertek Közép- és Dél-Mexikóban, így a burritók egy mexikói étel, ami sokkal népszerűbb az országon kívül, mint belsejében!
A Burritos akár reggelire, akár másra is alkalmas, lehet nagy vagy kicsi, és töltelékük nagyon egyszerű (csak a frissen előállított bab és a salsa), hogy kidolgozzák (steak fajitas, bab, rizs, saláta és paradicsom). Ez a nagy ex-burrito reggeli, tojással, sajttal és chorizóval töltve elolvad a szájában, és alaposan megkezdi a napot.
Amire szükséged lesz
- 3 uncia / 85 gramm mexikói chorizo kolbász
- (házi vagy vásárolt) (ház nélkül)
- 1 nagy burritó méretű
- liszt tortilla
- 2 tojás (whisked)
- 2 evőkanál tejfölt
- Só ízlés szerint
- 2 uncia a választott mexikói sajtot, aprítva vagy összeomlik
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 400 Fahrenheit / 204 Celsius fokon.
Egy kis serpenyőben sütjük a chorizo-t (anélkül, hogy bármilyen zsírt adnánk hozzá) közepes lángon, amíg át nem főztük. Cserélje ki a zsírt, és tartsa a chorizót a serpenyőben.
Helyezze a tortillát egy süteménylapra, amelyet egy nagyon nedves, tiszta edénytakaróval borítanak. Helyezze a sütőlapot a sütőbe, és hagyja, hogy a tortilla kb. 3 percig lassuljon.
A tojást és a tejföl mártsa össze. Rendben van, ha kissé göröngyös. Öntsük a tojásokat a tálba a chorizo felett, adjunk hozzá sót, és főzzük közepes lángon. Keverje hozzá a főzés közben a tojást.
Vegye ki a tortillát a sütőből, és helyezze azt a lemezre, amelyet a burritó szolgálatára használ. Csésze a tojásokat a tortilla középpontjába, majd tetejét az aprított sajttal.
Hajtsa fel a burritót, és hagyja egy percig ülni, hogy hagyja magát lezárt állapotban. Egyél a burrito-t, vagy csomagolja be viaszpapírba vagy alumínium fóliába, hogy megkönnyítse a kezelést.
Variációk a Burrito reggelen
Készítse el a burritóját kissé másképpen, ha hozzáfűzi az életét. Íme néhány ötlet:
Adjunk hozzá néhány főtt, kockás burgonyát és / vagy néhány poblano rajas a serpenyőbe a tojásos keverékkel együtt.
Kereskedni a chorizot valamilyen más kolbászra, szalonnára vagy sonkára .
Adjunk hozzá apróra vágott vöröshagymát, harang paprikát vagy fűszeres paprikát a serpenyőbe, miután kiszáradtuk a felesleges chorizo zsírt; röviden töltse le, hogy lágyuljon, mielőtt hozzáadja a tojásokat.
Kísérletezzen gyógynövényekkel és más ízekkel : adj hozzá apróra vágott friss mogyoróhagymát, korianderet vagy epazotét a mixhez (vagy ezekhez vagy más szárított formájú gyógynövényekhez), vagy szórja meg néhány palackozott forró mártással ízlés szerint.
Töltsük meg a burrito-t a huevos a la mexicana-val : sütjük egy közepes méretű paradicsomot (hámozott, vetőmagozott és kockára vágott), néhány kockára vágott vöröshagymát, és egy kis magházas és kockára vágott jalapeño vagy serrano borsot kis mennyiségű növényi olajjal. Adjuk hozzá a sült tojásokat és tejszínt, és főzzük, kevergetve, amíg meg nem történik.
Szerkesztette Robin Grose
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1865 |
| Összes zsír | 76 g |
| Telített zsír | 33 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 558 mg |
| Nátrium | 3,828 mg |
| Szénhidrát | 204 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 84 g |