Ezeket a könnyű tojásfacsarókat sütve lehet sütni, vagy kisebb mennyiségű olajban főzni serpenyőben. A padlizsánt pörkölnek, és keveset liszttel és tojással összekeverve megkönnyítik a könnyű tésztát.
Tálaljuk ezeket az ízletes padlizsánfacsarókat salsával vagy kreol stílusú mártással . Az édes fagylaltok esetében hagyja el a borsot, és adj hozzá néhány evőkanál cukrot a keverékhez; tálaljuk porcukorral.
A recept egyszerűen megduplázódik vagy megduplázódik.
Amire szükséged lesz
- zöldségolaj sütéshez
- 1 tojás (megvert)
- 2 teáskanál sütőport
- 2 evőkanál lisztet
- 1 közepes padlizsán (kb. 1 csésze tört)
- gyümölcsös só
- cseppelj frissen őrölt fekete borsot
- 1 evőkanál vaj, lágyítva
Hogyan készítsünk
1. Egy mély, nehéz serpenyőben vagy serpenyőben kb. 3 hüvelyk növényi olajat 370 F *
2. Hűtsük le, szeleteljük és főzzük a padlizsánt a forró vízben, amíg meg nem puhulunk; alaposan leeresztse és cefre.
3. Egy tálban dobja a tojást. Adjunk hozzá 1 csésze mártott padlizsánt, lisztet, sütőport, sót, borsot és vajat. Keverjük össze jól kevert állapotban.
4. Dobja a tésztát kanállal a forró zsírban, és süssön addig, amíg aranybarna. Kb. 4-től 6-ig süsse meg, a serpenyő méretétől és az olaj mennyiségétől függően.
Ne tömjék őket. Távolítsa el egy fém hornyos kanállal a papírtörölközővel a lefolyáshoz.
* A palacsinta is sült, mint a palacsinta. Süssük őket egy serpenyőben, csak annyi olajjal, hogy megakadályozzák őket. Flip a barna mindkét oldalán.
tippek
- Kis tételekre van szükség ahhoz, hogy az olaj túl alacsony hőmérsékleten maradjon.
- Ha egyszerre mindent el kíván látni, a sütőt 200 ° C-ra melegítse. Tartsa a sütőben lévő adagokat melegen a maradék frittek sütése közben.