Tálaljuk ezeket az egyszerű, sült tojásos csíkokat ízesített majonézzel, paradicsommal vagy tomatillo salsa -val vagy marinara mártással. Ranch öltözködés vagy kék sajtos lemorzsolódás is kiváló választás lehet. A sült padlizsánszalagokat parmezán sajttal is megszórhatja, és meleg marinara szószsal vagy spagetti mártással szolgálhatja fel. Használjon fokhagymás ízesítésű vagy parmezános fűszerezett kenyérmorzsákat, vagy használjon sima vagy olasz ízesítéssel. Lásd a padlizsán főzésre vonatkozó tippjeit és a recept alatt lévő javaslatokat.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes padlizsán
- 3-4 csésze növényi olaj (vagy a sütéshez szükséges mennyiség)
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál vizet
- 3/4 csésze kenyérmorzsák (finom száraz, sima vagy fűszerezett)
- Csípje meg a kóser sót
- Fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Hogyan készítsünk
- Éles késsel vagy növényi hámozóval húzza le a padlizsánt; Szeletelje 1/4 inch vastag, kb. 3 hüvelyk hosszúságú rudakra.
- Helyezzünk 2-3 hüvelyk olajot egy mély, nehéz serpenyőbe, és melegítsük 370 F (188 ° C) hőmérsékletre.
- Tegye a lisztet egy sekély tálba. Egy másik tálban verjük meg a tojást a vízzel. Tegye a morzsákat egy harmadik tálba.
- A padlizsán darabokat könnyedén sóval és frissen őrölt fekete borssal megszórjuk.
- Roll a padlizsán darabokat a lisztet, rázza fel a felesleges, majd dip egy tojás keveréket.
- A szalagokat morzsákba tekerjük, majd a forró olajban sütjük, egészen aranybarna, 2-3 percig. Fordítsd meg őket, ahogy sütik.
- Vigye át a padlizsánszalagokat a papírtörülközőkre, hogy elvezethesse őket, és megkönnyítsék a kóser sóval. Vagy megszórjuk friss reszelt parmezán sajttal.
Tálaljuk forró, dip, ha kívánja.
Padlizsános főzési tippek és változatok
Válassz egy padlizsánt, amely szilárd és nehéz érzés a méretéhez. Kerülje a vágást vagy hegeket. A kupakoknak és a száraknak frissnek és zöldnek kell lenniük.
A hosszú, karcsú padlizsánnyagok nem olyan lédúsak, mint a kerek, zsíros tojásgombák, és jobbak a sütéshez.
Add hozzá 1 teáskanál chili por a kenyérmorzsához és egy kötél köményhez. Tálaljuk a csíkokat friss vagy vásárolt salsa-val.
Dip javaslatok
Chipotle majonéz - Combine 1/2 csésze majonéz 1 vagy 2 apróra vágott chipotle paprika adobo. Adjunk hozzá finoman apróra vágott korianderet, 1 teáskanál lime juice-t és kb. 1/4 teáskanál fokhagymát.
Fűszeres chili majonéz - Keverj össze 1/2 csésze majonézet 1 evőkanál Sriracha szósztal és 2 teáskanál fokhagymás chili paszta (Sambal), valamint 1 teáskanál citrom vagy lime juice.
Kék sajtos dörzs - 1/2 csésze tejföllel 1/2 csésze majonézzel, egy csepp sóval, és kb. 1 uncia köszörült kék sajt.
Lehet, hogy tetszik ez a recept a rántott, mély sült padlizsán csíkokra vagy erre a zajt fűszerezett sült tojásos tetejére
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1342 |
| Összes zsír | 136 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 96 g |
| koleszterin | 151 mg |
| Nátrium | 443 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 9 g |