Tálaljuk ezeket a könnyű sült padlizsánszalagokat kedvenc mártással. Kitűnő melléktálat cserélnek a sültekhez, vagy táplálják őket snackként vagy előételként.
A sült padlizsán csíkokat megszórjuk reszelt parmezán sajttal, amint elkészülnek, és marinara mártással vagy paradicsomos sósával szolgálják fel. Vagy szórja meg a sült padlizsánszalagot Cajun vagy Creole fűszerekkel, és hozzon létre egy kreol mártással .
Amire szükséged lesz
- 1 közepes padlizsán
- 1 1/2 teáskanál só (osztva)
- növényi olaj, mély sütéshez
- 1 1/2 csésze egészséges liszt (osztva)
- 1 tojás (enyhén megvert)
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál növényi olaj
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a padlizsánt, és vágjuk be 3 hüvelykes szalagok körülbelül 1/2-inch vastagságban.
- Vigye át a padlizsánszalagot egy hideg vízzel töltött tálba; adjunk hozzá 1 teáskanál sót és hagyjuk állni 1 órán át. Helyezzen egy nagy tálat, serpenyőt vagy tányért a padlizsán fölé, hogy elmerüljön.
- Eközben adjunk hozzá kb. 2 és 3 hüvelyk olajokat egy mély, nehéz serpenyőbe, és az olajat 370F-ra melegítsük. Alternatívaként használjunk elektromos mélysütőt, és állítsuk be a hőmérsékletet 370 ° F-ra.
- Melegítsük fel a sütőt 200 F-re, ha meg kell tartanod a tételeket (lásd alább).
- Szedje le a padlizsánszalagokat, és szárítsa meg papírtörlővel.
- Egy közepes keverőedényben egyesítsd a lisztet és 1/2 teáskanál sót. Add hozzá a tojást, tejet és 1 evőkanál salátaolajat.
- A tojásos darabokat tésztába mártsuk és mélyen sütjük kb. 3 adagban a forró olajban, amíg aranybarna.
- Drain on paper towels; melegítse az előmelegített sütőben, ha szükséges.
Szakértő tippek
- Ne tömjék a padlizsánszalagokat. A kis tételek sütése lehetővé teszi, hogy az élelmiszer szabadon mozogjon és egyenletesen főzze, és megakadályozza az olajhőmérséklet csökkenését.
- Ha több tételt készít egyszerre, mindenképpen tegyen egy sütőlapot papírtörülközőkkel, és tartsa meg a kész padlizsánszemeket egy előmelegített 200 F sütőben, miközben a következő adagokat sütik.
Akár ez is tetszhet
Mélyen sült parmezán padlizsán csíkok a cornmeal