Vin chaud, egy szép, enyhén fűszerezve, melegítő forró borital. Bár ez a téli sóvárgás gyakran csak különleges alkalmaknak számít, az elmúlt években divatos lett. A megnövekedett népszerűség időzítése véletlenül a téli sportok (pl. Síelés és snowboardozás) növekedésével párhuzamosan fut. Ez a gyönyörű meleg boraital a téli koktélparti menü tökéletes kiegészítése.
Válasszon bővebben a Vin Chaud borát. Soha ne használjon bort az italként, amelyet nem szokott normális borként inni, ha nem elég jó vacsorázni, akkor sem fog melegedni. Vin Chaud egyik legfontosabb kritikája, akik nem szeretik, hogy savas vagy keserű ízű; ez a bor minősége, nem pedig a recept. A legjobb ízekhez használjon fiatal, gyümölcsös, vörösboros, idősebb borokat, különösen a tölgyfa érlelőkkel, súlyos tanninokkal és keserű melegítéssel.
Amire szükséged lesz
- 1 x 5 hüvelykes ½-es narancssárga darab
- 1 üveg jó minőségű vörösbor
- 4 kis fahéjas rúd
- 4 evőkanál granulált cukrot
- 2 kardamon hüvely
- 5 egész szegfűszeg
- 1/3 csésze jó minőségű konyakot
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsd el a szép vin chaud:
Mielőtt elkezdené, vegye be a narancssárga roncsot, és óvatosan távolítsa el a fehér pith-et annyira, amennyit csak tudsz. Ha marad, akkor is meleg lesz a bor.
Keverje össze az összes összetevőt, beleértve a narancssárga szeszélyt, egy nagy serpenyőben.
Hozd a keveréket éppen a párolás alatt a legalacsonyabb hőmérsékleten a tűzhelyen. Ne hagyja, hogy forraljuk fel a bort, mert ez elpusztítja az ízt.
A forralt bor elég meleg, amikor a cukor feloldódott, és egy vödörből húzva egy kanalat emel a borból. Ez a szelíd hőség is a hőmérséklet, amely a bor meleg, soha nem forróbb.
Ha úgy kívánja, fonja a fűszereket a borból, finomszemes szitán vagy sajtos béléssel ellátott csiszolón keresztül, de ezek is tarthatók, ahol tovább fognak fejlődni, amíg ott vannak, ez minden az íz.
Miután a bor az erőssége, amit kíván, adjunk hozzá 1-2 teáskanál konyakot egy meleg bögre és a kanál a megmunkált bort rajta. Különleges, nehéz, kezelt üvegek is vannak a forralt borhoz, de egy csésze is ugyanúgy működik.
Variációk a hagyományos Vin Chaud-on: A fentiek szerint a legjobb bor gyümölcsös, meglehetősen fiatal vörösbor, nem kell drága, csak tisztességes minőségű. Ki lehet kapcsolni a Cognac whisky, vagy akár egy splash Amaretto lehet egy kedves alternatív, mandula íze, de Cognac a szokásos kiegészítés.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 143 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 7 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 0 g |