A kezdõ felfedezése a német nagy sörökbe
Gondolj német sörre, és valószínű, hogy egy sápadt, szalmaszínű német Pilsner az első dolog, hogy elgondolkodjon az elmédben. Az alkalmi sörökötő bocsánatot nyerhet azzal a gondolattal, hogy az összes német sörgyár ugyanazokat a dolgokat gyártja.
A német sörfotéma valójában sokkal összetettebb, mint sokan gondolják, és az ország széles választékot állít elő. A német sörök sörének bemutatásaként 10 példa a nagyszerű sörökről a legnépszerűbb stílusokban.
01. oldal, 10
Pilsner
Először Pilsner-et szabaduljunk ki, ugye? Számos nagy német pilsner áll rendelkezésre, és ez a német sör legnépszerűbb stílusa.
A német pils ropogós, frissítő, és kellemes hoppy harapás. Világosabb testük is, kissé szárazabb és keserűbb, mint a cseh (más néven cseh) Pilsners
02. oldal, 10
Weissbier: Weihenstephaner HefeweissbierSok sörgyár búza sört gyárt , de senki sem képes jobban csinálni, mint a bajorok. Ennek a felhős stílusnak az egyedülálló íze és aromája a malátázott árpa és a búza keverékéhez használt különleges élesztőből származik.
A Weihenstephaner ezt a csodálatos anyagot szinte hosszabb ideig teszi, mint bárki más, és a Hefeweissbier a német búzasav egyik legjobb példája.
03. oldal, 10
Oktoberfest: Spaten Oktoberfest
1872-ben Spaten sörfőzde találta ezt az édes, barna stílust Münchenben, Németországban. Az Oktoberfestet vagy a Maerzenet hagyományosan márciusban főzték, és ősszel szolgált, éppen az idő az Oktoberfest éves fesztiváljára.
A Spaten's Oktoberfest csak augusztustól októberig vagy novemberig kapható. Paulaner egy finom Oktoberfestet is készít, amely egész évben elérhető. Sok sörgyár az egész világon elakadt ebbe a stílushoz, és sokan közülük évek óta rendelkezésre állnak.
04. oldal, 10
Klasszikus Bock: Einbecker Ur-Bock
Bock a német sör különleges stílusa, melynek számos al-stílusa van. A lista első blokkja egy nagyon hagyományos példa, és azt állítja, hogy az "első" blokk.
A könyveket sötét, maltitas stílusukról ismerik, és Einbecker, ahol a blokk kifejlesztésre került. Az Einbecker sörfőzde a németországi Einbeck városként vette át a nevét, ahol továbbra is bockot főz, és Ur-Bockot széles körben elismerik a stílus egyik legjobb példájaként.
05. oldal, 10
Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel BockA Doppelbocks sötétebb és gazdagabb, mint a könyvek, és Paulaner Salvator egy jó példa erre a stílusra. Minden bocks lagers , így a nagy ízek ellenére is élesek és tiszták, némi édességgel.
Mennyire nehéz egy doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock a legenda söröse, és a történet azt mutatja, hogy a szerzetesek hosszú időn keresztül képesek voltak böjtölni, mert ivották.
06. oldal, 10
Helles vagy Maibock: Ayinger Bräu-Hell
Az Ayinger Bräu-Hell Helles lager kategóriába sorolja a Mai bock és a pilsners világos bock stílusa közötti szakadékot. Végülis eredetileg Pilsner bajor válaszként alakult ki.
Sápadt színe ellenére még mindig elég malty ízű, de általában vékonyabb, mint más könyvek. Ez a klasszikus sör a kontraszt önmagában és a Helles-stílus finom példája.
07. oldal, 10
Kölsch: Goose Island Summertime
A Kölsch szokatlan sör, mert ale-élesztőt főzzük, de éppúgy, mint a lager. Sápadt és frissítő, mérsékelt ugratással. A puristonek nyögnek, mivel látják, hogy a Kölsch-beutazás választása Chicago-ban való.
Azonban a legjobb Kölsch-söröket Kölnben főzték, és ritkán tették át a német határt. A kevés, hogy ki tudják csinálni, nehéz megtalálni. Szerencsére, a Goose-sziget nyári játéka a stílus kedves példája, és könnyen elérhető.
08. oldal, 10
Altbier: Alaskan Brewing Co. Amber
A jó német főzött Altbiert is nehéz megtalálni Németországon kívül, ezért próbálja meg ezt a finom példát az Alaskan Brewing Co.
Az "Alt" finomabb, mint amit a barna vagy a sárga színtől elvár. Ez kissé malty, alig komló aromával. Általában nagyon keserű, de nem agresszív módon.
09. oldal, 10
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
A Rauchbier, vagy a "füst sör" nagyon szokatlan stílus. A sör ugyanolyan, mint az Oktoberfest édes és maláta ízekkel, de a füstölő aroma egy teljesen váratlan elemet ad a profilhoz. Néhány ivók írják le az ízét, hogy olyan legyen, mint a marhahúst, vagy akár a bőr.
Aecht Schlenkerla Rauchbier érdemes nyomon követni, ha még soha nem próbálta meg.
10/10
Berliner Weisse: Berliner Kindl WeisseA Berliner Weisse egy másik nagyon szokatlan sörfőzde. Az íz és a karakter szándékosan sajtolt gabonafélékből származik, amelyek finom és tiszta sört termelnek.
Nagyon frissítő, és sok rajongó ennek a stílusnak, mint a hozzá gyümölcsöt vagy gyógynövény ízesített szirupokat, de ez is nagyszerű, ahogy van.