Furcsa dolog történt a könnyű sör miatt a kézműves sör reneszánsz. A sörkultúrák véletlenül a lager sört rossz sörként jelölték. Nekem van még néhány barátom is, akik bármennyire megpróbálják visszatartani őket, nem tagadják meg a lager-t, mert szerintük minden lager rossz sör. (A következő logikai stílus ebbe a pozícióba lehet, hogy mindenki jó sör, és igazolom, hogy ez biztosan nem így van!)
Tehát a kérdésre adott rövid válasz igen. Minden láger nem rossz.
Nem tudom, hol kezdődött ez a gondolkodás, bár könnyű spekulálni. Amikor a kézműves sör elkezdett fellépni, a sörpiac csak egy sörfőzde volt, sápadt lager. Pilsner gyilkos embere három alapvető kategóriában jött: olcsó, középkategóriás és prémium. Gyakran gabonával vagy rizszel főzött, hogy kivágja a testet és a sört. Függetlenül attól, hogy ez megfelel-e a profit-megszállott sörfőző társaságok által elkövetett piaci vagy rossz, költségcsökkentési taktikáknak, az eredmény ugyanaz volt. A söripar az aljára versenyzett, amikor a nagy sörfőzdék versenyeztek a legszelídebb, enyhén kiegyensúlyozott sör elkészítéséhez. Emlékszel egy olyan sörfőzdere, amelynek hirdetési kampánya megígérte, hogy a sör elfedi a keserű sört?
Amikor az eredeti mesterséges sörgyárak kezdték el a sörgyártást, gyakran a legkisebb költségvetéssel és nyomásgyakorlással dolgoztak, hogy a lehető leggyorsabban kijussanak söröket a számlák kifizetése érdekében.
Az alma sokkal gyorsabban fordul körül, mint a láger, és általában könnyebb a jobb sütéshez. Így az első sörök, amelyeket ezek a sörök úttörői főztek, hajlamosak lennének, így húzódtak a sápadt lager és ale között.
A válasz lehet a lager és a ale közötti összehasonlítás is. A legszélesebb értelemben szólva a sörnek több ízük, aromája és karaktere van, mint a lager.
Amikor a sörgyártás eredeti bűne az volt, hogy olyan stíluson alapult, melynek célja, hogy mindhárom jellemző közül a legalacsonyabb szintet érje el, könnyű látni, hogy az egész helyzet rossz nevet adott.
Azonban történt, nem helyes a lager-t a rossz sörkefével festeni. Nagyon sok ízletes, könnyű lazacos stílust kínálnak, amelyek feltétlenül érdemesek feltárni.