Először beleszerettem a tamarinda és a tequila kombinációjába, amikor Tamarind Margaritát vettem fel a tequilai Sauza-i lepárlón , Mexikóban. Ez egy ízes párosítás az italt égbolton, és ez a kevert ital nagyon egyszerű módja annak, hogy élvezze az ízét.
Lényegében egy tikkasztott tamarindos szódát készítünk. Mindkét fő alkotó földi ízei valóban átívelnek ebben az egyszerű alkalmazkodásban. Egyéb tamarind termékek is használhatók, bár úgy találom, hogy a nektár a legjobb, ha italt inni (többet tamarind a recept alatt). Továbbá szeretnék menni a gyömbér édes oldalán , és olyanokat használnék, mint Verners.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 uncia
- blanco tequila
- 1 1/2 uncia tamarind nektárt
- 1/2 uncia
- egyszerű szirup
- Gyömbérsör
Hogyan készítsünk
- Öntsük a tequilát, a nektárt és a szirupot egy jéggel töltött magasball üvegbe .
- Keverjük jól .
- Tetején gyömbérrel .
Többet a tamarindáról:
A tamarind fa olyan hüvelyeket termel, amelyek egyedülálló gyümölcsöt tartalmaznak, amelyet a világ számos élelmiszerében használnak, beleértve az indiai, a mexikói és a mediterrán növényeket. Van egy jól ismert savanyú íze, bár ahogy a gyümölcs megérinti, az is édesebbé válik.
Mikor jön a tamarind az italok, van néhány lehetőség ...
- Tamarind Nektár vagy szirup - Gyakran a nektár tamarindkoncentrátum, amely vízzel, cukorral és egyéb adalékokkal rendelkezik. Ez egy ideális módja annak, hogy tamarindet adjon olyan italokhoz, amelyek keverednek és megrázzák őket. A nektárt számos élelmiszerüzletben találhatja meg, gyakran a gyümölcslé folyosóján, és néha az egész élelmiszerben vagy az ökológiai szakaszban.
- Vásárlás Jumex Tamarind Nectar az Amazon.com-on
- Tamarind paszta vagy koncentrátum - Ez egy vastagabb tamarind termék, és jó használni kevert italok, mint például a Tamarind Margarita. A paszta megtalálható az etnikai élelmiszerboltokban és számos piac szekciójában.
- Vásároljon Tamicon Tamarind koncentrátumot az Amazon.com-on
- Agua de Tamarindo vagy Tamarindo - Ez egy népszerű ital Mexikóban, és otthon is készíthető friss tamarindos hüvelyek forralásával a vízben, amíg cukrozódik, majd cukorral kombinálódik. A Tamarindo palackozott szódát is megjelenít, beleértve a Jarritos által gyártott szódát. Ezek gyakran megtalálhatók a mexikói piacokon.
- Vásároljon Fiesta Tamarindo koncentrátumot az Amazon.com-on
Ha megvan a vágy, akkor a nyers tamarindos hüvelyeket magadba öntse be. Ez lehet ijesztő feladat, bár jól érdemes az erőfeszítés, különösen akkor, ha Ön is érdekli a főzés vele.
Tamarind aroma párosítás:
Tamarind nagyon jól illik tequilához, és vodkával is fel lehet használni. A rum és az édes whisky édessége szintén jól működik a tamarindával, bár ez kicsit trükkös lehet az egyensúly megtalálása érdekében. A tamarindával kedvelt más ízek a gyömbér , kókuszdió, chilis, mész, ánizs és fahéj . Tamarind általában jól működik a különféle gyümölcslevekkel, különösen édesebbekkel, amelyek egyensúlyozzák a tamarind savanyú profilját.