Görögül: ρεβιθόσουπα (kiejtett reh-vee-THOH-soo-pah)
Egy görög szabvány, amit ez a leves hiányzik a megjelenésében, ízléses. Mint mindig a görög leveseknél, az olívaolaj a legvégén hozzáadódik. Kiváló választás a vegetáriánusok és a vegánok számára is.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze szárított csicseriborsót
- 6-8 csésze vizet
- 1 teáskanál sütőport
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- hagy egy csomó zellerből
- 1 kis répa vágott szeletekben (opcionális)
- 1 teáskanál sót
- 1 evőkanál lisztet
- 2-3 nagy citrom
Hogyan készítsünk
Készítsük el a csicseriborsót
Az éjszaka eltelik, csöpög a csicseriborsó egy tálba, bőséges vízzel (dupla méretűek). Másnap, ürítse ki és öblítse le jól, és helyezze egy másik tál vizet a szódabikarbónát 30 percig. Dörzsölje meg őket a kezével, hogy eltávolítsa az összes bőrszínt, leöblítse és öblítse le nagyon jól.
Főzzük a levest
Helyezze a csicseriborsót és a vizet edénybe, és forraljuk fel. Ahogy a víz forr , felhúzza a habot, amely a tetején van.
Csökkentse a hőt, adj hozzá a hagymát és a sárgarépát, fedje le részlegesen, és hagyja párolni, amíg a csicseriborsó puha - körülbelül 2 óra. Ha szükséges, adjunk hozzá több vizet (főzés) főzés közben.
Adjunk hozzá sót és olívaolajat, főzzünk pár percig tovább. Egy csészében, keverjük össze a lisztet és a levet 2-3 nagy citrom. Amikor sima, adjunk hozzá 2 evőkanál leves folyadékot és keverjük össze. Add hozzá a csicseriborsót, főzzük még 5 percig, gyakran kevergetve.
Tálaljuk friss citromlevet (vagy oldalra citrom ékekkel).
Tudnivaló a csicseriborsóról: Mivel nem minden csicseriborsót hoznak létre egyenlően, a szódabikarbónát követően nem nyúlik ki bőr. Ez jó.
Szolgálati javaslatok: Tálaljuk a ropogós kenyér és a feta sajt egyik oldalán .
Maradék Tipp:
Ha maradványok vannak, és változtatni szeretne, próbálja meg használni ezeket a főtt csicseriborsókat, hogy a Hummus-t a Tahini-val készítsék, egy nagy étvágyat egy másik étkezésért!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 390 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,192 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 10 g |