Az egyszerű szirup, amint azt a név is jelzi, nagyon egyszerűen elkészíthető, és lényeges elem a bárban vagy a konyhában. A cukorszirup is sokféle vegyes italban megtalálható, beleértve a Mojito , Daiquiri és hurrikán, és kávé, tea és házi szódavízekhez is használható.
Ezt az édesítőszert elsősorban a nádcukor helyettesítik, mert a cukrot már feloldják a szirupba. Az egyszerű szirup gazdag kötetet ad hozzá az italokhoz, és van néhány módja ennek.
A saját egyszerű szirup elkészítése is gazdaságosabb, mint vásárolni a boltban. Kicsit vagy olyan nagy tételt készíthet, amennyit csak akar, és tárolja a hűtőszekrényben egy jól lezárt palackban két-három hónapig.
Ha az egyetlen összetevő a cukor és a víz, akkor tényleg nincs ok, amiért nem kellene egyszerű szirupot csinálni otthon.
Rich egyszerű szirup
A gazdag egyszerű szirup egyszerűen azt jelenti, hogy több cukrot használ, mint a víz, hogy gazdagabb szirupot hozzon létre. Ez egy 2: 1 arány, és gyakran használsz egy kicsit kevesebb szirupot, mint egy ital recept kér.
Ezt az egyszerű szirupot is egyenlő részekkel (1: 1) cukorral és vízzel készítheti el. Ez egy kicsit vékonyabb lesz, és csak egy kis édességet ad hozzá az italokhoz. Ezt az arányt inkább ízesített szirupokkal kívánom használni.
Amire szükséged lesz
- 2 rész cukrot
- 1 rész vizet
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a vizet.
- A cukrot forró vízben feloldjuk, folyamatos keverés közben.
- Miután a cukor teljesen feloldódott, csökkentse a hőt, fedje le, és hagyja leégni 10-15 percig (minél több cukrot, annál kevésbé simmering időt).
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől.
- Hagyja teljesen lehűlni, majd vastagodni, majd üveget.
Megjegyzés: Ne hagyja túl sokáig forralni a szirupot vagy a szirup túl vastag legyen, ha lehűl.
Az egyszerű szirup eltarthatóságának meghosszabbításához adjunk hozzá egy kis vodkát - általában egy evőkanál és egy uncia között, attól függően, hogy mekkora a szirup.
Demerara szirup és alternatív cukrok
A fehér cukor cseréje demerara cukorral (nyers cukor) népszerű alternatíva, mert még gazdagabb ízű. A hátránya ennek a világos barna cukornak az az az az oka, hogy kissé megváltoztatja a koktélok színét, de az íze felborítja.
- Egy másik lehetőség a turbinado vagy barna cukrok használata .
- Egy másik alternatíva a kókusz vagy pálma-cukor használata .
Ha a stevia vagy a cukor más alternatíváinak rajongója vagy , akkor szabadon használhassa azokat, hogy egyszerű szirupot készítsen. Ezek ugyanúgy működnek, bár van egy kis ízkülönbség, amire valószínűleg használják, ha rendszeresen használja őket. Kezdje egy kis adag 1: 1-es egyszerű szirupot, és nézze meg, hogy tetszik neked, és tegye meg a beállításokat.
Tipp: Sokat sikerült adaptálni Sweet n 'Low szirupot egy cukrot szerető szájpadhoz hozzá egy teáskanál vanília kivonatot. Csökkentette a keserű utóízt, és valójában nagyon jó volt. Ez a trükk jól működik más cukorhelyettesekkel is.
Bar egyszerű szirup
Az egyszerű szirup elkészítésének legegyszerűbb módja nem igényel kályhát, és percek alatt elkészíthető. Az úgynevezett "bár egyszerű szirup", mert ez egy gyors módja annak, hogy a csaposok elkészítsék az édesítőszert.
Egyszerűen egyesítsük az egyenlő részeket (1: 1) cukrot és vizet egy palackban, és addig rázzuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Az eredmény egy vékonyabb szirup (szinte vízszerű), mint egy szirup, amelyet hővel csökkentettek.
Egyszerű szirup póttagok
Az egyszerű szirup használatának néhány alternatívája van. A bárban a legnépszerűbbek a gomme (gumi) szirup és az agave nektár . A melasz és a méz (vagy méz szirup ) egyéb lehetőségek, bár szelektív módon kell őket használni koktélokban.
Ha egyszerű cukornád-szirupot cserél, az általános szabály az, hogy 1/4 uncia szirupot használjunk minden egyes cukrot. Lehet, hogy szüksége van akár 1/2 uncia szirup, attól függően, milyen édes csináld.
Bármely helyettesítővel, győződjön meg arról, hogy az édesítőszert ízlés szerint állítja be.
Ízesített egyszerű szirupok
Az egyszerű szirupot ízesítik és különböző italokban használják, hogy egyedi csavart adjanak hozzá. A fűszernövényekből és fűszerekből a gyümölcsökhöz és a szórakoztató ízek kombinációihoz a szirup ízesedése végtelen.
A bárban a legnépszerűbb ízesített szirup a grenadin. Igaz, a Shirley-templom és a Tequila Sunrise legfontosabb összetevője nem más, mint egy gyümölcsös ízű egyszerű szirup, és ugyanolyan könnyű grenadint készíteni a semmiből, mint bármely más szirup.
A bárban nagyon hasznos a savanyú keverék (más néven bar mix vagy édes és savanyú) . Ez egy citrom- és / vagy meszes ízesített szirup, amelyet a legtöbb szakmai bárban talál. Gyakran hivatkozásként szolgál sok édes és savanyú koktél hozzáadására, beleértve számos kedvenc trópusi italt.
A Lime szívélyes egy másik bár összetevő , ami (ön kitalálta!) Egy egyszerű egyszerű szirup. Ez a legfrissebb Lime Rickey és Gimlet, vagy egyszerűsítse, kihagyja a savakat, és készítsen mészszirupot.
Minden ízesített szirup ugyanolyan hasznos lehet az Ön italaiban, és a saját receptjét bármely receptre felveheti.
Íme néhány szirup recept, hogy kipróbálhassuk.
- Kardamom Egyszerű szirup - A kardamom csak az egyik fűszeres szirup, amit tehet, és meglepően sokoldalú. Fedezze fel, hogyan használja ezt az édesítőszert, és találjon meg több fűszeres szirupot, beleértve egy áfonyás fűszirupot és egy vidám fekete borsszirupot.
- Fahéj egyszerű szirup - Személyes kedvence, nem egy nap, amikor egy fahéj csobbanása nincs a kávéban. Csodálatos szirup a klasszikus és modern koktélokhoz. A fahéj kombinálható más ízekkel, mint az alma, a cseresznye, a kakukkfű és a vanília is.
- Gyömbér Egyszerű szirup - A gyömbér finom fűszere egy egyszerű kiegészítője az egyszerű szirupnak, és nagyon sokoldalú. Hozzá lehet adni a teához vagy koktélba keverni, ahol gyömbéres vagy gyömbér sört használhat. Ismét a gyömbér más ízekkel kombinálható; vanília vagy habanero csak két nagyon szórakoztató lehetőség.
- Chile paprika egyszerű szirupban - Fűszeres és édes találkozik, amikor a forró chile paprikát egy egyszerű szirupba szívja, és egyszerű módja annak, hogy felfrissítsen koktéljait. Az epice Sidecar koktélból a serrano-menta sziruphoz tartozó jalapeno barna cukorszirupból néhány csodálatos ital a jövőben.
- Gyógynövények egyszerű szirupban - A gyógynövények, mint a levendula, a szirupok kedvelt kiegészítése, és ugyanolyan egyszerűen készíthetők, mint bármely más. A levendulán kívül recepteket és italokat találsz basilikára, petrezselyemre, rózsára, rozmaringra és más növényi szirupokra is.
- Menta egyszerű szirup - A menta szirupok megérdemlik saját kategóriájukat, mivel ez a gyógynövény olyan, amelyet egész idő alatt a bárban használunk. Ha parancsfájlt szeretne a Mint Julephez használni, használjon mentás szirupot. Kombinálhatja a mentát citrusfélékkel vagy fűszeres paprikával.
- Gyümölcs egyszerű szirupok - A gyümölcsszirupok, mint ez a szamóca szirup kiváló módja annak, hogy kihasználják a friss gyümölcsöket, és ugyanolyan egyszerűek. Ezen belül a banán, a chipotle-narancs és a licsi szirupok is megtalálhatók.
- Vanília egyszerű szirup - Vanília szirup nem ugyanaz, mint egy egyszerű szirup (ez olyan, mintha csak vanília fagylaltot hívott volna), és megtalálja ezt a fantasztikus édesítőt szinte minden italnak. Az édes ízeket egy kis gyömbérrel építheti, a mandula kivonatot a vanília helyett, vagy akár karamellszirupot is készíthet.
Valóban egyedülálló egyszerű szirupok
Miután megkapta a viszketést, hogy egyszerű szirupokat hozzon létre és fedezze fel, milyen egyszerű és szórakoztató, akkor saját egyedi szirupokat fejleszt ki. Miközben a "normális" ízeket vitattuk meg eddig, ezek a receptek csak normálisak.
- Eucalyptus Simple Syrup - Az Eucalyptus Martini nagyon lenyűgöző látványt nyújt, amely nem hasonlít minden olyan italhoz, amelyet már kóstoltál.
- Lila Egyszerű Szirup - Virágos kedvenc a tavaszi virágzatokhoz, használja a Lilac Lemon Drop Martini-t vagy a Lilac Shandy-t.
- Földimogyoró-vajos szirup - Ez a szuper könnyű és szükséges a szórakoztató ünnepi koktélhoz, amit a Cranberry Peanut Buttered Hot Rum néven ismerünk.
- Sózott pisztácia-méz szirup - A pisztácia hozzáadásával olyan egyszerű, mint a méz szirup, ami fantasztikus módja a Gunpowder Gimlet felfrissítésének.
- Sencha zöld tea egyszerű szirup - Brew tea, adjunk hozzá cukrot, és használja a szirup, hogy hozzon létre egy fantasztikus Uborka-Tea-Ni. Ez brilliáns.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |