Ez egy egyszerű házi készítésű vegetáriánus és vegán sült recept. Mi is pontosan a mártás, és miért nem vegetáriánus ? A hagymát hagyományosan olyan zsírból készítik, amely a húsból csepegtetve kevesebb, mint egy sűrítő hozzáadásával készül. A vegetáriánus pecsenyelék azonban ízeket ad hozzá néhány fűszerrel, és vegán margarint vagy vajat nem vegytiszta vegán vaj helyettesít . A margarinnal együtt (vagy ha vajon szeretne vajat használni, és nem vegetáriánál főzött), ez a vegetáriánus mártás recept hagyma, liszt, fokhagyma és szójaszósz.
Sok vegetáriánus mártással készült recept megkívánja a gombákat, amelyek nagy "húsos" ízeket adnak hozzá, de ez nem így van, így tökéletes azok számára, akik gyűlölik a gombákat. Adjon hozzá egy kis folyékony füstöt, miközben mindent felmelegít.
A vegetáriánus mártás készítése egy kicsit inkább egy művészet, mint egy pontos tudomány, hiszen az időzítés, a keverés és a meleg minden, csakúgy, mint amikor húsos mártást készítenek. Rengeteget kell kevernie, hogy elkerülje a bosszantó csomókat, mint amikor a hús zsírtartalmát használja. Tehát tartsd közel a mártódhoz, miközben a kályha teteje van, és ne féljetek egy kicsit kevergetni, és szabadon adhat hozzá több vagy kevesebb folyadékot szükség szerint, de ne felejtsd el, vegetáriánus mártásod kissé sűrűsödik, ahogy csak hűl mint egy nem vegetáriánus mártás.
Használja házi vegetáriánus és vegán ételeit házi készítésű vegetáriánus lencsékből , egy halom burgonyából, vagy vegetáriánus hálaadáskor vegán pulyka kíséretében.
Amire szükséged lesz
- 2 tbsp. vegán margarin vagy vaj helyettesítő (győződjön meg arról, hogy ez
- vegán margarin, ha szüksége van erre a receptre
- vegán )
- 1 hagyma, kockára vágva
- 2 tbsp. Liszt
- 1 tk fokhagymás sót
- 2 tbsp. kukoricakeményítő
- 1 1/2 csésze zöldségleves
- Opcionális: 1 evőkanál.
- étkezési élesztő
- 2 tbsp. szójaszósz vagy
- tamari
Hogyan készítsünk
- Először melegítsük fel a vegán margarint vagy a vajat közepes hőségre egy nagy serpenyőben, és hagyjuk a hagymát 2 percig. Ezután adjunk hozzá a lisztet és a fokhagymás sót és a csészéket kb. 5 percig, gyakran kevergetve, hogy megakadályozzuk a lisztet.
- Adjuk hozzá a zöldséglevesben és a kukoricakeményítőben, kevergetve, hogy jól keverjük a kukoricakeményítőt. Forraljuk fel, majd lassan főzzük le alacsony vagy közepes alacsony hőmérsékleten, gyakran kevergetve, hogy ne keletkezzen csomók. Folytassa a keverést, ahogy a mártás elkezd sűrni.
- Add hozzá a táplálék-élesztőt , a szójaszózt vagy a tamari-t, és csökkentse a hőt nagyon alacsonyra. Cook még egy percig, kevergetve. Most már hozzá egy kicsit több folyadékot, ha szükséges, de tartsd észben, hogy a vegetáriánus mártás egy kicsit vastagodik, ahogy lehűl.
Élvezze a vegetáriánus mártást!
Recept megjegyzés:
Szüksége van rá, hogy a mártás gluténmentes legyen? Használjunk egy kis extra kukoricakeményítőt a liszt helyett, vagy cseréljük ki a lisztet gluténmentes lisztre, és győződjünk meg arról, hogy kihagyjuk a szójaszószt és használjuk tamari helyett.
Keresi a vegetáriánus mártások receptjeit? Lehet, hogy kipróbálnád ezt az alapvető vegetáriánus mártást a gombával valamivel, valamivel több textúrával, vagy próbáld ki ezt a szuper krémes házi vegetáriánus mártást receptet a miso-val .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 89 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 571 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |