Füstölt Törökország a grillen

Érdekelne füstölt pulykát, de nem dohányzik? Használja a grillezőjét, hogy lassan pörkölja ezt az ízletes madarat, és finom és finom lesz.

Amire szükséged lesz

Kombináljuk az almalémet, a barna cukrot és a sót egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel és folytassuk a melegítést, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Húzzon fel minden olyan habot, amely tetején formálódik, és hagyja kihűlni.
Egy nagy (5 gallon vagy nagyobb) készleten vagy hasonló tárolóedényen keverd össze az almalé keveréket, 3 liter vizet, narancsot, gyömbért, szegfűszegeket, babérleveleket és fokhagymát.
Mossa a pulyka. Távolítson el minden zsíros betétet, amit találhat, és mindent a testüregből. Helyezzük a pulykát sós lében, és hűtőszekrényben tartsuk 24 órán keresztül. Győződjön meg arról, hogy a pulyka teljesen elmerül.

Helyezzük a hickory zsetont a vízbe és készítsünk grillet közvetett grillezésre közepes hőség esetén. Távolítsa el a pulykát a sós lében és szárítsa meg papírtörlővel. A lábakat láncokkal és könnyedén ecset pulyka növényi olajjal együtt használják.
Melegítse fel a grillet kb. 325 ° F-ra (165 ° C). Helyezzük a pulykát a fóliatálon lévő pörkölőtartóra. Helyezze a grillezőt a közvetlen hőtől távol.
30-40 perc elteltével be kell fóliába befogni a szárnyakat, hogy megvédje őket. A növényi olajat periodikusan kefezzük. Ha a mellek túlságosan barnulnak, fedjük le a fóliát. A füstölt pulykát akkor végezzük, amikor a belső hőmérséklet elérte a 175 ° F (80 ° C) lábat a combban vagy körülbelül 165 ° F (75 ° C) az emlőben. Meg kell várnia, hogy fontonként 12-14 percet vesz igénybe.
Ha elkészült, távolítsa el a grillből, és hagyja nyugalomban körülbelül 15 percig, mielőtt elkezdi faragni.