Egy gyakori kérdés a teázó ivók között, ha meredek, a laza tea több koffeint tartalmaz, mint a hasonló méretű teáskonyák.
A tea koffeinszintjének kérdése kissé összetettebb, mint egy teabag vs. laza levél tea kérdés. Többek között a tealevél "fokozatát" (hogyan törik vagy nem) érinti .
Tea osztályzat
A teal leaf grading egy szabványosított eljárás, amely lehetővé teszi a teatermelők (és ivók) számára, hogy a teafajták minőségét és állapotát a tealevelek alapján értékeljék.
A tea leveleit megvizsgálják és fokozatosan értékelik. A legmagasabb fokozatú teák általában "narancssárga pekoe" néven ismertek, és a legalacsonyabb fokozatú teákat "fannings" vagy "dust" -nek nevezik.
A fannings valójában csak a kisebb, törött tea darabok maradnak, miután a magasabb minőségű teát összegyűjtötték. Minden apró apró részecskéket pornak neveznek. Ezek a legalacsonyabb minőségű teák, azonban a nagyon drága teák fannings vagy porának valójában több pénzt költhetnek (és jobban ízletesek), hogy egy olcsóbb tea teljes, egész levelei.
Hogyan csöpög a tea
Az alacsonyabb minőségű tea jobban megszakadt, így több felszíne van. A felületi terület és a levélmennyiség nagyobb aránya megváltoztatja azt a sebességet, amelyen a különböző vegyületek beáramolják és növelik a tea által bejuttatott teljes sebességet. Ennek eredményeképpen a tea végül felszabadítja a koffein többet, ha törött, mint amikor az egész levél.
A törött tea gyorsabban is felszabadítja a koffeint, mint az egész levél tea.
Koffein és tea
Míg a legtöbb teáskannát törött levél teával készítik, és a legtöbb laza tea az egész levél, ez általában azt jelenti, hogy a teáskannáknak több koffeinja lesz, mint a laza levél egyenértékük. Ez azonban nem mindig igaz, és a teafajta függvénye is.
Néhány teás, mint a fekete tea, a zöld tea és más teakeverékek természetesen tartalmaznak koffeint. A koffein mennyisége változó, ezért fontos, hogy ellenőrizze a címkéket, és tudja, mennyi koffeint tartalmaz a kedvenc teád. Ezenkívül a forró víz és a hosszabb áztatási idő sokkal koffeint eredményez a főzött teából. Ezzel szemben a hűvösebb víz és a rövidebb áztatási idő kisebb koffeint eredményez.
Jó referenciaként szolgál a koffein fekete teával való összehasonlítása egy csésze főtt kávéval. Egy hat uncia pohár fekete tea körülbelül 50 milligramm koffeint tartalmaz, és egy csésze főtt kávé körülbelül 95 milligramm.
Koffeinmentes tea
Nem lehet teljesen decaffeinálni a teát, így a dekekteák tartalmaznak nyomokban mennyiségű koffeint. A legtöbb növényi teák, mint a rooibos vagy a kamilla természetesen koffeinmentesek. Nem a camellia sinensis növényből származnak, amely fekete, zöld és fehér teákat gyárt. Egy másik decaf lehetőség gyümölcstea. Bár nem technikailag egy igazi "tea", a gyümölcsöt teák gyümölcsből készülnek, nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, és koffeinmentesek.