Keresi a módot arra, hogy friss füvet használjon a kertedből? Próbálja ki ezt az egyszerű receptet egy gyors és egyszerű vegetáriánus hideg tészta saláta friss füvekkel, beleértve a bazsalikomot és a petrezselymet, valamint a hagyományos olasz pesto ízeket fokhagymával, bazsalikommal és parmezán sajttal inspirálva.
Használja ezt a hideg saláta-receptet alapként, és adja hozzá saját kedvenc zöldségeket vagy tészta-saláta kiegészítőket, például fekete olívabogyót, pörkölt vagy friss apróra vágott piros paprikát, apróra vágott articsóka szíveket vagy friss vagy napra szárított paradicsomot. Finom ízletes is, hiszen a friss gyógynövények valóban ragyognak ebben a könnyű és egyszerű hideg tészta-salátában. Egy vegán verzióhoz egyszerűen hagyja el a parmezán sajtot, vagy cserélje ki a tápláló élesztő könnyű porlasztását egy hasonló ízfokozathoz.
Ez a könnyű hidegtálas saláta recept vegetáriánus, de ha vegyt szeretne, akkor egyszerűen elhagyhatja a parmezán sajtot.
Amire szükséged lesz
- 10 oz. dugóhúzó (rotini) tészta
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj (osztva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze friss bazsalikom (apróra vágva)
- 1/4 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze fenyőmag
- 1/4 csésze parmezán sajttal (reszelt)
- 1 evőkanál. citromlé
- Dash tengeri só vagy kóser só (vagy ízlés szerint)
- Dash őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Először készítsd el a tésztát a csomag utasításai szerint. Csatolja le és engedje lehűlni. Gyors tipp: A legtöbb ember javasolja főzött tésztafélét erősen sózott vízben, amikor tésztaalátét főz, hogy maximalizálja az ízt. "Erősen sózva" azt jelenti, hogy legalább egy teljes evőkanálnyi só megy a vízbe, és néhány ember két teljes evőkanál sót javasol. Ez egy személyes preferencia, de hozzá egy szép íz. Tőled függ.
- Az extra szűz olívaolaj felét (kb. 2 evőkanál) melegítsük fel egy nagy serpenyőbe, és hozzáadjuk a darált fokhagymát közepes hőséghez. Főzzük csak egy-két percig, kevergetve, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, és adjunk hozzá apróra vágott friss bazsalikomot és petrezselymet.
- Főzzük csak egy percig, amíg melegítjük. Csak azt szeretné, hogy a friss fűszernövények finoman felmelegedjenek, hogy a lehető legtöbbet szabadítsák fel, de nem akarják, hogy valóban elkezdhessenek, vagy elkezdjenek főzni.
- Távolítsa el a gyógynövényeket a hőtől és engedje lehűlni.
- Egy nagy tálban egyesítsük a főtt és lecsapolt tésztát az összes többi összetevővel, beleértve a főtt fokhagymát és fűszernövényeket, a maradék olívaolajat, citromlevet, fenyőmagot és parmezán sajtot.
- Szezonban nagylelkűen sóval és borssal, ízlés szerint.
- Dobja jól a tészta saláta és hideg. Azt is szeretné, hogy a hűtőszekrényben egy-két óráig hideg legyen, mielőtt kiszolgálja, hogy az ízek valóban fejlődjenek.
Élvezze a hideg vegetáriánus tészta saláta!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 352 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 104 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 10 g |