Redfish Bake (Red Drum)

A vörös álsügér is vörös dob vagy csatorna basszus. Ez egy nem olajos hal édes, enyhén ízes és nagy pelyhekkel.

Paul Prudhomme séf a 80-as évek elején nagyon népszerűvé tette a halat a Cajun-stílusú, megpirult vörös álsügérre adott recept alapján. Először a "fekete" kifejezést használta egy vörös álsügérnek a szakácskönyvében, Paul Prudhomme Louisiana Kitchen szakácsában . A piros dobot 2007 októberében vadvédelmi halaknak nevezték el, így nem kereskednek az amerikai szövetségi vizeken vagy a legtöbb állami vizeken. A gazdaságban emelt vörös álsügér áll rendelkezésre, és a szabadidős horgászat a legtöbb államban megengedett, korlátozásokkal.

Ez a recept piros snapper filé, fekete dob, vagy hasonló enyhe fehér hal filé is készíthető.

Amire szükséged lesz

• 1 1 / 2-2 £ friss vagy fagyasztott vörösiszap filé, felolvasztott
• 1 teáskanál sót
• cseppelj frissen őrölt fekete borsot
• 1 teáskanál őrölt édes paprika
• 2 evőkanál friss citromlevet, kb. 1 kis citromot
• 2 teáskanál apróra vágott hagymát
• 1/4 csésze olvasztott vajat

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
2. Helyezzen halat egy enyhén vajas, sekély sütőedénybe, a bőr oldalával lefelé.
3. Egy csészében vagy egy kis tálban keverje össze a többi összetevőt. Öntsük a keveréket a vöröshalfilé fölé.
4. Sütjük az előmelegített sütőben 20-25 percig. A halat legalább 63 ° C (63 ° C) belső hőmérsékletre kell főzni. Ha készen van, akkor egy villával könnyen el kell dobni.

4-6.

Akár ez is tetszhet

Sült lazac fokhagymával

Sült halibut Buttery Crumb Topping

Töltött madárs spenóttal

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	181
Összes zsír	8 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	20 mg
Nátrium	8 mg
Szénhidrát	21 g
Élelmi rost	8 g
Fehérje	7 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)