Friss lazacfilé - vagy steak - gyors és egyszerű ételeket készít. Nemcsak hogy nagyszerűek a heti éjszakai vacsorákért, de elég különlegesek is egy vacsora menühöz!
A lazac egészségügyi előnyeit nem lehet túlértékelni. Kiváló forrás az Omega-3 zsírsavakra, és a sütés nem csökkenti a tartalmat. Abban az esetben, ha azt gondolták, a lazac is gazdag B12, D-vitamin és szelén, és alacsony a higany.
Ezt szem előtt tartva, ha tenger gyümölcseit élvezheti, akkor a lazac nagy fehérje forrása az Ön számára. Különösen ez a sült lazac. A darált fokhagymával, olívaolajjal és néhány apróra vágott petrezselyemmel mesés ízű. A citromlé finomsága tökéletes befejező érzést nyújt.
Ha arra törekszünk, hogy adjunk hozzá egy kis extra umph-et ehhez az ételhez, javasoljuk, hogy adjunk hozzá olyan friss fűszernövényeket, amelyek szépen kiegészítik a lazacot, például a menta, az édeskömény, a metélőhagyma, a csirke, a tárkony és a kapor.
A kiszolgáláshoz vegye fontolóra, hogy a sült lazac filéjét pácolt spenótra vagy kelkére helyezzük. Vagy szolgálja őket az élénk pácolt borsó alapján . Adjunk hozzá egy egyszerű sült burgonyát vagy pirított burgonyát , és egy dobott salátát egy jól megcélzott vacsorához. A borhoz egy chardonnay vagy sauvignon blanc jól illeszkedik a gyógynövény- és citrusfélékhez. Vagy válasszon pinot noir vagy rozé, mindkettő jól megy mindenféle lazac készítmények.
Amire szükséged lesz
- 1 citrom
- 4 gerezd fokhagyma (kicsi, darált)
- 1 evőkanál petrezselyem (heaping, aprított)
- 4 evőkanál extra szűz olívaolajat
- Dash kóser só
- Dash fekete bors
- 4 lazacfilé (kb. 4-6 uncia)
- 2 citrom
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a kemencét 375 F-ra.
- Könnyedén zsírozza a 9-13-by-2-inch-es sütőedényt vagy vonalat a serpenyőben fóliával, és enyhén olajozza a fóliát
- Egy kis tálban egyesítse a darált fokhagymát, petrezselymet és olívaolajat; keverje össze az összetevőket.
- Rendezzük el a lazacfilét az elkészített sütőedényben, és egyenletesen terítsük fel a fokhagymát és a petrezselymet. A filmet könnyedén sóval és frissen őrölt fekete borssal megszórjuk.
- Süssük a lazacot kb. 20 percig, vagy amíg a filé nem regisztrál 145 F-t, vagy egyszerűen elrepül egy villával.
- Eközben gyere le az egyik citromot.
- Szórja be a sült lazacfiléket 2 evőkanál citromléval.
- Szeletelje a maradék citromot ékek (lásd alább), és szolgálja őket a lazac.
Tippek és változatok
- Lazac fokhagymával és gyógynövényekkel - Add hozzá 2 teáskanál darált friss kakukkfüvet és 1 teáskanál darált friss rozmaringot a petrezselyemhez és a fokhagymakeverékhez.
- A halak akkor készülnek, ha a pelyheket villával lehet felemelni, és a hal átlátszó. Az US Food and Drug Administration 145 F belső hőmérsékletet ajánl. Biztos, hogy a lazac tökéletesen sütött, ellenőrizze a megbízható, azonnali olvasható hőmérőt, amelyet egy filé közé helyezett. Olvassa el a 145 F-et. Ellenőrizze a villával, helyezze be egy filé közepébe, és csavarja be kissé. A központnak pelyheknek kell lennie, átlátszatlannak, de nem száraznak.
- A citromot áskákba vágva vágja le a citrom felső és alsó részét. Állítsa le a citromot egy vágott végére, és vágja fel, hogy két felét. Vágjuk fel mindkét felét hosszában négy ékkre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 513 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 146 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 43 g |