Panini

Egy hosszú kemény nap után, amikor gyerekként játszottam a hóban, anyám rendbe hozna egy tál paradicsomos levest és egy grillezett sajtos szendvicset. A mamám módszere egy grillezett sajtos szendvicsen forró serpenyővel, két szelet vajas fehér kenyérrel és egy hamis narancssárga szendvics sajt szeletével kezdődött. Egy darab kenyeret helyezett el, a vajat lefelé a serpenyőbe, tetejét a sajt, majd a másik kenyérszelet, vajjal felfelé.

Miután az alja erősen pirult, átfordult. Amikor ezt az oldalt egyformán főzték, és a sajt minden megolvadt, azt átlósan szeletelték, és a tányérra helyezték a levest a közepén. Valószínűleg a legtöbbünket egy grillezett sajtos szendvicsbe vitték be. Az egyetlen kérdés az, hogy miért hívják grillezettnek, ha soha nem érte el a grillet?

A grillezett sajtos szendvics rostélyozásának módszere így megy: Vegyünk egy vékony, ropogós kenyérből két szeletet; vajat vagy ecsetolajat az egyik oldalon. Helyezzen egy szelet, vajas vagy olajozott oldalával lefelé, közepesen forró grillre. Tegyük fel a sajtot és a másik szelet forralt vagy olajozott oldalával felfelé, majd súlyosan súlyozzuk le. Két perc elteltével távolítsa el a súlyt, flip és cserélje ki a súlyt. Másfél perc elteltével vegye ki a grillből és élvezze.

A "grillezett" szendvics népszerű lett a vacsorákban és a bárban és grillekben, mert gyors és egyszerű mód volt egy forró szendvics készítésére anélkül, hogy rengeteg felszerelés vagy készség lenne.

Minden, ami beilleszkedik, hideg, és fűtött egy serpenyőben vagy egy palacsintában. Egyszerűen eszik, és megtöltik a vajat, hogy finomabbá váljon, ha minden, ami belép, olcsó és viszonylag nyájas. Most nem próbálom lehúzni a sült sajtos szendvicset. Ez még mindig az egyik kedvenc szendvicsem.

Csak azt mondom, hogy a teremtésnek alázatos gyökerei vannak.

A grillezett sajtot a grillhez kell vinni, néhány dologra van szüksége:

• Tiszta grill
• Egy spatula
• Egy súly
• Alaposan szeletelt, bőséges kenyér
• Sajt
• Vaj vagy olaj
• Valami, ami megragadja a forró dolgokat, mint egy törölköző vagy egy griller szivar

Súly : A súlyhoz körülbelül egy font vagy egy font súlyú. Megvásárolhatod az öntöttvas grillezőket vagy a szalonnás prést, de úgy találom, hogy nincs elég súlyuk ahhoz, hogy teljesen hatékony legyen. Szereted ezt a szendvicset egy vékony ropogó rétegre szétzúzni. Én használok egy téglát. A tégla csodálatos grillező eszköz. Tökéletes a csirke simításához, a lemezek lefaragásához a szélben, és a roston sült szendvics készítéséhez. Vegyünk egy tiszta téglát és csomagoljuk egy pár réteg fóliába. Önnek képesnek kell lennie arra, hogy a téglát felfelé helyezze és mozgassa, így a sütőszalagot vagy a törülközőt kézben kell tartani. Továbbá a téglát nem kell fűteni, ezért tartsa le a grillről, amíg a szükséges.

Kenyér : Egy jó kenyér ez a szendvics egy vékony, ropogós kenyér. A kenyérnek elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy egymáshoz illeszkedjen és egyenletesen egyenletes legyen. A vacsora nem fog megtenni. A Foccacia és a Ciabatta nagyszerű a szendvicsekért, de a régi francia kenyér is jól működik.

Hagyományosan ez jó mód volt a régi kenyér használatára, így nem kell sok pénzt elfogyasztani a drága kenyéren.

Sajt : Valamennyi sajt jó sült sajtos szendvicshez. Nem lehet túl erős az ízben, de a választás rajtad áll. Az igazi pont az, hogy sokkal többet tehetsz, mint a sajtot. Vékony szeletelt húsok, paradicsom, grillezett hagyma , zöldség, pörkölt paprika vagy bármi mást, amit el tud képzelni. Két dolgot kell azonban emlékezni. Először tartsd meg a szendvicset. Ez azt jelenti, hogy nem töltötte fel és ragadta meg a vékonyan szeletelt tárgyakat. Másodszor, amíg ropogtatod ezt a szendvicset, a meleg nem fog teljesen felszentelni a szendvicsen belül lévő tárgyakat. Minden, ami megy be, vagy nem kell főzni, vagy egyszerűen csak felmelegedni (vagy olvadni, mint a sajt).

Most közelítünk ahhoz, amit a Panini néven ismerünk (a panini többszörös, a panino olaszul egyedülálló). Ez a trendi szendvics az utóbbi években népszerűvé vált.

Őszintén szólva, azt hiszem, az egész dolog egy összeesküvés volt a készülékgyártóknak, akik arra törekedtek, hogy meggyőzzék a fogyasztókat arról, hogy még egy konyhai eszközre van szükségük. Ez egy tökéletes megoldás azoknak a kávézóknak, akik egy forró szendvicset akarnak felszolgálni, de nincsenek helyük (vagy a kiképzett személyzet), hogy megtehessék a semmiből. A süteményeket a hűtőszekrényben tartják, amíg a megrendelő elrendeli, és néhány percen belül egy díszes panini pressen (mint egy drága Foreman grill), 10 dolláros szendvicset kapnak.

De kitérsz. Azonban a grillezett sajtos szendvicset készítesz, a főzés folyamata ugyanaz. Készíts egy vékony szendvicset. A vajat vagy az olajat tegye a kenyérnek kitett oldalára (valószínűleg ezt megteheti, mielőtt összeszedné az egészet.) Helyezze az összeszerelt szendvicset a grillre közepes hőség fölé (vagy egyrétegű tűzzel a szénhuzatokra), tegye a téglát a szendvics tetejére és grillig, amíg az alsó kenyér el nem sütött és sötét (de nem égett) grilljelzést tartalmaz, körülbelül 2 percet távolítsa el a téglából, fordítsa át és cserélje ki a téglát a másik oldalról meg kell tenni, hagyja, hogy pihenjen elég hosszú ahhoz, hogy hűtsön, így kezelni és enni, teljesen finom.