Görög nyelven: συναγρίδα στο φούρνο, kiejtett see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Imádom a vöröshúzót és a dentexet, de csak a kis faluban, a piac fagyasztójában találhatom. Ez egy egyszerű recept, és egy kellemes étkezés, amelyet mindenféle zöldséges ételhez használnak, amely latholemono szószot és zöld salátát is igényel.
Amire szükséged lesz
- 2 1/4 font vörös csíkos (egész és fagyasztott vagy dentex)
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
- A Latholemono (olajos és citromos) szósz esetében:
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 4 evőkanál citromlé (2 citrom)
- Díszítsük: 1/3 csésze durván aprított, friss levéles petrezselymet
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 395F-ra (200C).
Dörzsölje meg a halat olívaolajjal, és fóliába öntse be. Helyezzünk egy pörkölő serpenyőbe, és egy órán keresztül 395F (200 ° C) sütjük.
Csavarja ki a halat. Villával, óvatosan távolítsa el a bőrt és a fejét. Nyissa ki a halat a felső (fin) oldalról két darabra. Távolítsa el a belsőt és a csontokat. Fordítsuk át a halat, és óvatosan távolítsuk el a bőrt a másik oldalról.
Kombináljuk az olívaolajat és a citromlevet egy huzalos habverővel vagy keverőgépben.
Helyezzen halat egyetlen rétegbe egy tálalóban. Megszórjuk sóval, borssal és petrezselyemmel. Spoon latholemono (olaj és citrom mártással) a hal fölé és szolgálni.