A Tequila és a forró csokoládé egy gőzölgő bögrével találkozik ezzel a tequila csokoládé caliente recepttel. Ez egy szórakoztató és egyedülálló módja annak, hogy a csokoládé caliente-t (spanyol meleg kakaót) egy csípős italos szerető örömére váltsák.
A recept lefedi a hagyományos mexikói forró csokoládét . A különbség az, hogy egy fahéjjal és serrano paprikával ápolt tequilával megcsillanunk. Ez egy csodálatos fűszernövényt eredményez, amely ellentétben áll a meleg, gazdag csokoládéitalmal.
A recept a mexikói asztali csokoládét igényli, amely tejben olvad. A tequilát azonban hozzáadhatja a kedvenc forró csokoládé receptjéhez, vagy akár egy egyszerű forró kakaó keveréket is használhat. A keverékhez azt találja, hogy a víz helyett a tej felhasználásával gazdagabb csokoládét hoz létre.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze tej
- 2/3 tabletta Mexikói csokoládé (kb. 1 uncia)
- 1 1/2 uncia reposado tequila (fahéj-serrano infúzióval)
- Díszítmények: fahéjas bot
- Díszítmények: chili bors (egész)
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben melegítsük fel a tejet közepes alacsony hőmérsékleten. Adja hozzá a csokoládét, miután látta az első buborékot.
- Mindaddig keverje folyamatosan, amíg a csokoládé meg nem olvad, tartva a meleget mérsékelten. Nem akarod, hogy a tej forrni kezd.
- Adja hozzá a tequilát és habverővel, amíg könnyű hab keletkezik.
- Töltsön be egy meleg bögrét és díszítse vagy egy fahéjas botot, vagy egy kis extra fűszer, egy kis egész chilipaprika.
Tequila beállításai
Amikor a tequila erre a receptre vonatkozik, akkor két lehetősége van: vásárlás vagy DIY. A kereskedelmi oldalon megtalálható egy idős tequila , amely infúzióban van, bár ritka. Egy olyan márkát, mint a Soltado Spicy Añejo, serrano paprikával és fahéjjal látták el.
Más márkák is elérhetők, bár nagyobb valószínűséggel találkozik a fahéjjal vagy néhány chili paprikával beadott blanco tequilákkal. Ezek is működni fognak, és mindig hozzáadhatod a hiányzó ízeket infúzió formájában.
Házi tequila infúzió
A DIY oldalon a fahéj-serrano infúzió rendkívül egyszerű. Sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint más infúziók, mert az ízek természetesen nagyon erősek.
- Ehhez töltsön be egy infúziós edényt a kedvenc reposado (vagy añejo) tequila-jával és adj hozzá két fahéjas botot. Egy nap után tegyen egy ízes tesztet, hogy ellenőrizze az ízt, és folytassa az infúziót, ha szeretné, hogy kicsit erősebbé váljon. Legalább két-három napig tart.
- Miután a fahéj tetszik, adj hozzá egy serrano borsot. Ez az infúzió csak néhány órát vesz igénybe. Többé-kevésbé fennáll a veszélye annak, hogy a tequilát égetik, és ez elengedhetetlen. Gyakran tesztelje, amíg el nem éri a kívánt fűszernek megfelelő szintjét.
- Ha a tequila ideális zamat keveréke az Ön számára, távolítsa el a fahéjat és a borsot. Rebottle, címke, és tárolja, mint bármely más tequila.
Tipp: Ne fektesse a fahéjas botokat egy üveg tequilába. A botok felszívják a folyadékot és kitágulnak, így lehetetlenné teszik a tequila palack gyakran vékony nyakán való eltávolítását.
Ahelyett, hogy széles ívű üveget használna.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 748 |
| Összes zsír | 52 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 74 mg |
| Nátrium | 280 mg |
| Szénhidrát | 45 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 30 g |