Görög nyelven: καλαμάρια γεμιστά, kiejtett kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Bármi legyen is az Ön preferenciája - nagy vagy kicsi, fagyasztva vagy frissen - ez a recept minden tinnival együtt működik. Ha korábban még nem tintahalat főzött, kérjük, nézze meg, hogyan kell tisztítani a friss squidet, vagy leolvasztani és előkészíteni a fagyasztott kalmát .
Amire szükséged lesz
- 2 1/4 £ kalmár (tisztítva)
- 1/2 csésze olívaolajat
- 1/2 csésze bor (száraz, fehér vagy piros)
- 3/4 csésze rizs (lehetőleg hosszú szemű)
- 1/2 evőkanál
- paradicsom szósz
- 1/4 csomó petrezselyem (friss, apróra vágott)
- 1 teáskanálnyi
- só
- 1/2 teáskanál borsot
- 2 1/4 csésze vizet
- 2-3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
Készítmény:
- A tintahal csápjait apró darabokra vágja.
- Keverjük a paradicsompürét a borba, amíg sima.
- Melegítsük elő a sütőt 340 ° C-ra (170 ° C).
Egy serpenyőben sózzuk meg a hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott csápokat az olívaolajban közepes magas hőmérsékleten. Amikor a hagyma lágyul és a keverék gőzölög, keverje össze a bor- és paradicsompüré keveréket. Keverjük össze petrezselyemmel és főzzük, amíg a keverék enyhén megvastagszik.
Keverjük fel a vizet és forraljuk fel. Keverje hozzá a rizst, kapcsolja ki a hőt, és várjon, amíg a rizs kibővül, körülbelül 15 percig.
Egy kanállal (vagy kis mérőkanállal a kis tintahalhoz) töltsd fel a tintahalcsöveket a töltelékkel, a tetejétől 1/2 inch-re. A tetejét egy vagy több fogpiszkálóval csavarja le, hogy bezárja és helyezze a sütőedénybe . Adja hozzá a megmaradt tölteléket, apróra vágott csápokat és a megmaradt vizet.
Süsse 340 ° C-on (170 ° C) 1 óra és 10 percig.
Tisztítás előtt távolítsa el a fogpiszkálót.
Hozam: szolgál 6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 467 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 396 mg |
| Nátrium | 474 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 30 g |