A paprika alapvető spanyol alapanyag, legyen az friss, pörkölt vagy sült; melléktermékként vagy habárként szolgált. A paprika fontos spanyol ételeket tartalmaz, például gazpacho (hideg paradicsomleves), romesco szósz vagy sofrito . Színt és ízt adnak sok ételhez, és táplálóak is.
A sült vagy pirított paprika a nyár folyamán hetente többször jelenik meg Spanyolországban. Jól megyek a sült húsok, grillezett steak, sertéshús, vagy sült vagy rántotta. Tálaljuk ezeket a sült paprikákat egy tálra rusztikus kenyér szeletként, vagy egy mellékételként. A képen finoman vágott marhahús filé, sült piros paprika és hagyma.
Amire szükséged lesz
- 4 nagy piros paprika
- 1 nagy sárga vagy fehér hagyma
- 4-5 evőkanál spanyol
- olívaolaj sütéshez
Hogyan készítsünk
- Öblítse ki a paprikát, majd távolítsa el a szárakat, magokat és membránokat. Vágja a julienne szeleteket (hosszában, körülbelül 1/4-inch széles). Hámozzuk le és vágjuk a hagymát julienne szeletekre.
- Öntsünk 4-5 evőkanál olívaolajat egy súlyos alsó serpenyőbe, és melegítsük a tápközegre. Amikor az olaj forró, csípje meg a paprikacsíkokat, gyakran kevergetve. Amikor a paprika elkezd lágyulni, adjunk hozzá hagymás szeleteket és folytassuk a sütést. Só ízlés szerint. Távolítsa el a serpenyőt, ha a hagyma lágyabbá és áttetszővé válik. Tálaljuk a falusi rusztikus kenyérrel, vagy a sült húsokat, sült sertéshúsokat vagy tojásokat.
Több sült és pirított bors receptek
- Fried Padrón Peppers Recept - Pimientos de Padrón Fritos
- Rántott paprika fokhagymás recepttel - Pimientos Fritos con Ajo
- Könnyen pörkölt piros paprika olajban, ecetben és fokhagyma receptben
- Pimientos Rellenos de Atun - tonhal töltött piros paprika
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 176 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |