Ez a 15 babos leves vegetáriánus leves, sok ízű. A levest 15 evőkanál vagy 16 leveles leves keverékkel készíthetjük. Számos vagy szárított vagy friss gyógynövények és paprika ízesítik a levest, fokhagymával és hagymával együtt. A leves sokoldalú is. Add hozzá a sárgarépát és egy bordát a zeller a levesbe, vagy csökkentse az állomány kb. 2 csésze, és adjunk hozzá 2 csésze V-8 zöldséglé éppen, mielőtt elkészült. Egy vagy két babérlevél hozzáadható extra ízhez. További ötletek és helyettesítések tippjei és változatai.
A képen levest a Bob's Red Mill 13-bab leves keverékből készítették, ami egy éjszakai áztatást ajánl. Ellenőrizze a márkanevű babszalonna keverékének útmutatásait.
Ez a kiadós bableves tökéletes ebédet vagy vacsorát kínál kukoricacsészével vagy ropogós kenyérrel. Adjunk hozzá egy szendvicset, vagy dobjuk a zöld salátát egy kielégítő étkezéshez.
Azt javaslom, hogy a kisebb mennyiségű cayenne és piros paprika pelyhet. A főzést a sütési idő felénél megízleljük, és ha szükséges, adjunk hozzá még többet.
Ha lassú főzőedényt szeretne használni, nézze meg a Neil 16-bab levest vagy a Sharon marhahúslevesét sonkával .
Amire szükséged lesz
- 1 csomag (kb. 1 font) 15-bab leves keverék *
- 1 evőkanál növényi olaj (pl. Olívaolaj, canola, mogyoró stb.)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (nagy, darált)
- 2 csokor zöldhagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál szárított bazsalikom (vagy 1 evőkanál friss bazsalikom)
- 1 teáskanál szárított oregán (vagy 1 evőkanál friss oregán)
- 1 teáskanál szárított kakukkfű (vagy 1 evőkanál friss kakukkfű)
- 1/2 teáskanál fehér bors
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál cayenne bors (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál piros bors pehely (vagy ízlés szerint)
- 1 citrom (vagy mész)
- 1 evőkanál almaecet
- 2 quarts low sodium vagy
- sózatlan zöldségkészlet vagy 2 liter víz 2 evőkanál zöldségállománysal (lásd tippek és változatok más lehetőségekhez)
- kóser só (ízlés szerint2017-10-14
Hogyan készítsünk
- Tegye a babot egy nagy holland sütőbe vagy egy készletbe. Fedjük le a babot vízzel a csomagolás irányában, és egy éjszakán át áztassuk őket, vagy - ha a csomag irányítja - gyorsan áztassa és párolja őket addig, amíg csak ajánlatot tesz. Vigye át a babot egy szemcseszórásra, hogy lecsapjon; félretesz, mellőz.
- Hűtsük le az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és főzzük 5-8 percig, vagy amíg lágyulnak és áttetszőek, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, apróra vágott zöldhagymát, és minden fűszernövényt és fűszert, beleértve a citromot. Főzzük kb. 2 percig, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá az ecetet; keverjük össze, majd adjunk hozzá babot, állományt vagy vizet és bázist vagy sima vizet. Fedjük le a fazékot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le a fazékot, pároljuk a bab keveréket 1 1/2 órára.
- Ellenőrizze a babot alkalmanként, és adj hozzá további állományt vagy vizet, ha a levél túlságosan vastagnak tűnik ízlésének. Ellenőrizze a babot a gyengédséghez. Ha nem puha, pároljuk főzzük még egy fél órát.
- Adjunk hozzá kóser sót, ha szükséges, ízlés szerint.
* Bob's Red Mill 13-bab leves egy 29 uncia csomag. Mérjünk körülbelül 15 uncia babot - kb. 2 csészét - erre a receptre.
Tippek és változatok
- Cserélj 2-3 csésze zöldségleveset paradicsomléval vagy V-8 gyümölcslével.
- Nem vegetáriánus ételhez készítse a levest csirkehúsleveszel vagy vízzel és húsos sonkával. Díszített sonkát, szeletelt füstölt kolbászt vagy valamilyen főzött hasított szalonnát hozzá lehet adni.
- Tálaljuk a levest, mint egy gumó, egy halom fehér vagy barna rizs körül.
- Adjunk apróra vágott zellert vagy sárgarépát a levesbe, amikor hozzáadjuk a babot a leveshez.
- Adjunk hozzá két babérlevélet a keverékhez a fűszerekkel és a fűszerekkel együtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 187 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 50 mg |
| Nátrium | 152 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 18 g |