A "Brotgewürz" egy kenyérkeverék keverék, amelyet gyakran említenek a német kenyér receptekben . Leggyakrabban Dél- Németországban , Ausztriában és Svájcban, valamint Dél-Tirolban használják.
A fűszerek nagy része emésztési segédeszközöknek tekinthető, bár az észak-németországi kenyér nagy része nem tartalmaz ilyen típusú kenyérfűszereket és egész köménymagot, amelyek szintén nagyon népszerűek délen.
Amire szükséged lesz
- 5 evőkanál köménymag
- 3 evőkanál
- ánizsmag
- 3 evőkanál
- édesköménymag
- 1 evőkanál koriander (teljes)
- Opcionális: 1 - 2 teáskanál görögszéna (vagy édes kocsány, szegfűbors vagy kardamom)
Hogyan készítsünk
- Az összes vetőmagot csiszoljuk egy tiszta kávédarálóban vagy egy habarccsal és egy törmelékkel. Tárolja más fűszerekkel a ház sötét, száraz részén. Ha úgy tetszik, helyettesítheti az egész magot.
- Kenyérenként egy-három teáskanálnyi fűszer keveréket használjon.
Ebben a receptben: Schwarzwälder Kruste .
További információ a "Brotgewürz"
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 17 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |