Szárazbab, sonkás csirke vagy sonka, és fűszerek teszik ezt ízletes levest, és könnyű a költségvetésben. Rengeteg lehetőség van a kiegészítésekre, beleértve néhány gyógynövényt, különböző zöldségeket, szalonnát stb. Lásd az ötletek tippjeit és változatait.
A lassú főzőedényben a szárazbab főzésénél fontos megjegyezni, hogy a só és a savas összetevők megtarthatják a babot. Ezek a babok elindulnak a tűzhelyen, de lehet, hogy nem elég ahhoz, hogy megnyugodjanak. Tartsa addig a sót, amíg a bab elkészül, majd megkóstolja a levest, és adja hozzá, amire szüksége van.
Összefüggő
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze navy bab (száraz)
- 1 nagy sárgarépa (apróra vágva)
- 1/2 zeller (apróra vágva, néhány levelekkel)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 sonkás csirke (3/4 font vagy húsos sonkás csont vagy több darab csontozatlan sonka)
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- Opcionális: fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Töltsük át a sötétbarna babot vízben 12 órán keresztül, vagy egyik napról a másikra. Szedd le jól.
- Helyezzük a babot egy holland sütőbe , egy nagy serpenyőbe vagy egy raktárba, és fedjük le friss vízzel. Forraljuk fel a magas hőt. Csökkentse a hőt a legalacsonyabb hőmérsékletre, és párolja kb. 30 percig.
- Tegye a babot és a főzőedényt a lassú tűzhelybe a kockára vágott sárgarépával, zellerrel, hagymával, sonkával vagy sonkával. Fedjük le és főzzük LOW-ban 6-9 óráig, vagy amíg a bab felszívódik.
- Távolítsa el a sonkát vagy a sonka csontját, és dobja el a bőrt, a zsírt és a csontot (ha több darab csontozatlan sonkát használ, hagyja figyelmen kívül ezt a lépést). Vágja a húst kis darabokra, majd térjen vissza a levesbe.
- a babot pörkölhetjük vagy részlegesen levesszük, hogy megkönnyítsük a levest.
Tálaljuk a levest friss sült kenyérsütéssel vagy kekszekkel. Próbálja meg a ropogós tekercseket vagy a francia kenyeret ezzel a leveszel.
Adjon hozzá egy alaposan dobált salátát egy kiadós, mindennapi étkezéshez.
Tippek és változatok
- Cserélje ki a sötét bab babot kis fehér bab vagy nagy északi bab.
- Adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát a babhoz.
- Add hozzá a közepes babérlevéleket a lassú tűzhelyhez a babhoz és a zöldségekhez.
- Adjon hozzá néhány csíkokat kockára vágott szalonnából, vagy szolgálja a babokat, amelyek minden egyes adagot megszórva összeomlott szalonnával szolgálnak.
- Cserélje ki a sonkát kockára vágott andouille kolbásszal vagy más típusú füstölt kolbászt.
- Megszórjuk a tejet pirított kenyérmorzsákkal vagy kockákkal vagy tetejét némi morzsolt főtt szalonnával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 209 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 654 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 16 g |