A húsos sonkás csokoládé ízesíti ezeket a kényelmes mezei borsókat. Használjon szárított borsót vagy fekete szemű borsót ebben a receptben, és győződjön meg róla, hogy süt egy friss serpenyő cornbread szolgálatra!
Amire szükséged lesz
- 1 font száraz borsó vagy fekete szemű borsó
- 1 húsos sonkás csont
- 1 nagy hagyma (apróra vágva, kb. 1 pohár)
- 1 - 2 borda zeller (vékonyra szeletelve)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál Cajun (vagy Creole) fűszerezés
- 1/4 teáskanál szárított levél oregán
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
- 6 csésze forró főtt rizs
- 1/2 csésze zöldhagyma (szeletelve, körettel)
Hogyan készítsünk
- Öblítsük át, átvesszük és pároljuk a földi borsót vízben, egészen 1½ óráig.
- Öblítsük le és ürítsük ki a borsót. A lassú tűzhelyben a borsót a sonkával, hagymával, zellerrel és fokhagymával kombinálják.
- Adjunk hozzá 1 csésze vizet vagy húslevet. Fedjük le és főzzük LOW-on 5-6 órán keresztül.
- Adjunk hozzá Cajun fűszerezést, oregánt, sót és borsot ízlés szerint.
- Folytassa a főzés 1-2 órát hosszabb ideig.
- Tálaljuk forró, főtt rizs, és kérjük, megszórjuk szeletelt zöldhagymával, ha szükséges.
6 szolgál
Akár ez is tetszhet
Fűszeres déli fekete-eyed peas
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 812 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 1,266 mg |
| Szénhidrát | 175 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 20 g |