Tálaljuk ezeket az ízletes turkey burritókat egy kicsit több sajtjal, apróra vágott korianderrel és salsával, tejföllel vagy guacamollal együtt. Ebben a receptben fagyott fekete babokat használtam, de rendszeresen frissen felszedett babot lehet használni.
A burritók is megfagynak. Készíts egy dupla adagot, és fóliába csomagoljuk. Fagyassza le őket, tegye zip-szoros fagyasztó táskába, és melegítse fel őket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló pulyka (talaj, mell)
- 1 csésze vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 (15 uncia) frissen préselt babot
- 1/2 csésze salsa
- 2 (4 uncia) doboz minden egyes chile paprika (apróra vágott, enyhe, zöld)
- Választható: 1 vagy 2 evőkanál apróra vágott jalapeno paprika
- 2 teáskanál chili por
- 2 teáskanál kömény (talaj)
- 1 teáskanál oregán (szárított, levél)
- 10-12 liszt tortilla (8 hüvelykes)
- 1 1/2 csésze sajt (aprított, mexikói keverék)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat. Barna a pulyka a hagymával, amíg a pulyka már nem rózsaszín. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük össze a babot, a salsa-t, a chilipaprikát és a jalapentot, valamint a chili por, a kömény és az oregán. Hozd a főzni, gyakran kevergetve. Fedjük le és pároljuk, gyakran keverjük kb. 20 percig.
- Hűtsük fel a tortillákat a csomag irányának megfelelően. Rendeljen 2-3 evőkanál sajtot egy meleg tortilla közepén. Tetejét kb. 1/2 csésze főtt pulyka keverékkel. Roll a tortilla fel, tépő végződik, így a hús be van ágyazva. Ismételje meg a többi burritot.
- Tálaljuk a burritók melegét sózva, sajtokkal vagy más finomságokkal.
- Csomagolja be a maradék burritókat a fóliába, és tegye őket egy élelmiszer tároló zsákba. Hűtsük le a csomagolt burritókat legfeljebb 3 napig, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasszuk le. Az újrahűtés egyszerű vagy a sütőben (fólia marad) vagy a mikrohullámú sütőben.