Használja sózott sertéshús vagy hog jowl ebben a finom hagyományos újéves étel, más néven Hoppin 'John. A fekete szemű borsó zöldségekkel és kukoricacsészével együtt az újév napján jó szerencsével evett.
Amire szükséged lesz
- 1 font száraz fekete szemű borsó
- 4 uncia sót
- sertéshús , korona eltávolítva, kockára vágott, vagy vastag szalonna vagy hog jowl, kockára vágott
- 1 csésze apróra vágott hagymát
- 3-4 fokhagymát, darált
- 1-2 csésze kockára vágott sonka
- 2 borda zeller, kockára vágott
- 1/2 piros paprika, kockás, opcionális
- 1/2 zöld paprika, kockás, opcionális
- 1 evőkanál Creole vagy Cajun fűszerezés keverék
- 1/2 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/4 teáskanál bors
- Földi paprika, opcionális, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- A csomagolási utasításokat követve áztassa a fekete szemű borsó egyik napról a másikra, vagy fedje le a vizet, forralja 2 percig, majd hagyja állni 1 óra. Csatorna.
- Eközben egy kis serpenyőben sózzuk meg a kockára vágott sózott sertést a hagymával, amíg el nem pároljuk.
- A sózott sertéshúst és a hagymát kombináljuk a darált borsóval és a többi összetevővel. Adjon hozzá vizet csak a fedélzethez. Pároljuk körülbelül 1 / 2-2 / 2 óra, vagy amíg a tender, ellenőrzése és hozzá egy kicsit több vizet, ha szükséges. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.
Tálaljuk forró főtt rizs, spenót vagy más zöldségekkel és frissen sütött serpenyőben .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 199 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 586 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 6 g |