Judy ízletes enchilada mártás friss összetevőkből készül. Próbálja ki ezt a könnyű enchiladas receptet vagy vegetáriánus változatot.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze olajat
- 1/3 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 - 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 10 hosszú vörös chile (vagy 1/2 csésze tiszta vörös chile)
- 2 csésze vizet
- Opcionális: 2-3 evőkanál lisztet
- 1/2 teáskanál só (kevésbé használja, ha paradicsomszószot használ, mert sós)
- 2 friss paradicsom (pácolt) (vagy 1/2 to 1 paradicsomszósz)
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a chileit és a vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Pároljuk 15-20 percig. Távolítsa el a chiliseket, és hűtsön folyó víz alatt. Tartalék főzési vizet. Vágja le a szárakat, vágja le a csirkéket, és távolítsa el a magokat folyó víz alatt. Vágjuk darabokra, és keverjük össze 1 csésze vízzel. Keverje össze a pürét. Szükség esetén törzs.
2. Egy kenyérpirító kályhában vagy egy serpenyőben, barna a lisztet egy kicsit.
3. Helyezzen olajat serpenyőbe, és hagyja el a hagymát.
Amikor átlátszó, adjunk hozzá fokhagymát és pároljuk egy percig. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és jól keverjük 1 percig. Add hozzá a chile pürét, és főzzük, és keverjük 2 percig. Adjunk hozzá fenntartott főzővizet és szükség esetén extra vizet. Adjunk hozzá sót, paradicsomot vagy paradicsommártást. Pároljuk legalább 10 percig, vagy amíg elkészítjük az enchiladák egyéb összetevőit.
Hagyja a hűtőszekrényben 1 hétig, vagy lefagy.