Ez a kedves, buja curry tökéletes egy családias étkezéshez. Normális esetben nem lehet bárányhúst indítani Indiában, mivel a bárányt általában nem fogyasztják - a kecske népszerűbb és ismert (tévesen), mint a birkahús! Szeretem azonban a bárányhalak használatát - a kapott currynak egészséges és egészséges minősége van. Míg bárány bárányt eszem minden évszakban, különösen télen szeretem őket! A spenó ebben a tálban finom, földes textúrát ad hozzá, és hatalmas, tápláló ütést tartalmaz! Bárány sült szendvicsekkel / Gosht Saagwala nagyszerű ízeket ígér a forró káposzta, a Parathas, a rizs rizs, a rizs rizsével .... Adjon hozzá zöld salátát, és készen állsz!
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál fokhagyma paszta
- 1 evőkanál gyömbér paszta
- 2 zöld chilies (opcionális, de nagyszerű ízeket és szép "rúgást" ad az edénybe!), Durva paszta
- 1 teáskanál
- Garam masala
- 8 bárányhordó
- 2 font friss spenót levelek
- 5 evőkanál zöldség / canola / napraforgó étolaj
- 5 bors
- 4 szegfűszeg
- 4 db kardamom
- 2 nagy hagyma apróra vágott nagyon finom
- 1 teáskanál koriander por
- 1 teáskanál köménypor
- 1 teáskanál
- garam masala por
- 2 közepes apróra vágott paradicsom
- Só ízlés szerint
- Egy csésze vaj a köretre
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a fokhagymát és a gyömbéres pasztát, a zöld chili masátal együtt egy nagy mély tálban, amíg jól keverednek.
- Adjuk hozzá a bárányhéjat és keverjük össze, amíg jól bevonják a keveréket. Fedjük le a ragasztóval és hűtsük 2-3 órán keresztül.
- Miközben a bárányhéjak marinázzák, mossa le a spenótot és vágja. Tegyen egy csészébe egy fél csésze vizet és sót ízlés szerint, és forraljuk fel, amíg hervadt / főtt.
- Grillezni a spenót egy paszta egy élelmiszer-feldolgozó. Tartsa félre.
- Amikor a bárányhúzót marinázzuk, melegítsük fel 3 evőkanál étolajot egy mély edényben / közepes hőségben. Adjuk hozzá a marinált bárányhéjat, és pirítsuk fel, amíg el nem pároljuk. Vegye ki és tartsa félre.
- Adja hozzá a főzőolaj maradékát a fazékhoz / edénybe és melegítse. Most adjuk hozzá a teljes fűszereket és pároljuk.
- Amint a fűek kissé sötétebbekké válnak, add hozzá a hagymát, és sütjük, amíg sápadt arany színűek.
- Adja hozzá az összes többi fűszert - koriander, kömény és garam masala - és süssük 5 percig.
- Add hozzá a paradicsomot és sütjük, amíg az olaj el nem indul a masalából.
- Adjuk hozzá a spenótot és az előzőleg pirított bárányhéjat ehhez a masalához, jól keverjük össze, és adjunk hozzá fél csésze vizet. Fedjük le a tálat / serpenyőt és pároljuk a hőt. Főzzük, amíg a bárány nyerészkedik. Ez kb. 1-1,5 órát vesz igénybe, és kellemes, vastag mártást eredményez.
- Távolítsuk el a tűzről, és köntözzünk be egy csésze friss vajat. Tálaljuk forró káposzta , parathas , sima rizs vagy Jeera Rice !
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1729 |
| Összes zsír | 112 g |
| Telített zsír | 49 g |
| Telítetlen zsír | 45 g |
| koleszterin | 526 mg |
| Nátrium | 772 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 147 g |