A sütőtök és a fahéj rusztikus ízei ragyognak ebben a mérsékelten édes flan-ban, míg a sült tökmagok köretként adják a tökéletes ropogós kontrasztot. Az édesség mértékét könnyen ellenőrizheti a szirup mennyisége, amely az adagok alatt minden egyes részre drizzolt.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze önthető
- dulce de leche és / vagy
- piloncillo szirup *
- 1 lehet (14 uncia / 396 gramm) édesített sűrített tej
- 1 doboz (12 uncia / 354 ml) elpárologtatta a tejet
- 1 és 1/2 pohár (kb. 12 uncia / 354 ml) konzerv vagy
- házi sütőtök püré
- 6 nagy tojás
- 1 teáskanál őrölt fahéj (vagy több ízlés szerint)
- 1/4 csésze tökmag, hámozott és sózva, körettel
Hogyan készítsünk
* Vásároljon kereskedelmi forgalomban lévő dulce de leche-t vagy piloncillo szirupot egy szétszerelt edényben a szupermarketben, vagy készítsen saját szirupot, ha lassan egy font szilárd piloncillal feloldja egy csésze forró víz közepes-alacsony hőtől (alkalmanként megkeverve).
Kapcsolja a sütőt 350ºF / 175ºC-ra, hogy az előmelegítse, miközben a többit.
Készítse elő a sütőedényt: Tegyük fel a dulce de leche vagy a szirup fele 6-tól 8-ig (mérettől függően) üveges puding ételeket vagy egy 10 hüvelykes / 25 centiméteres kerek, sütős üvegtál alját. (A tálalás vagy a szirup többi részét használhatja a kiszolgálás idején.)
Keverje össze a keveréket: Öntsön mindkét dobozt tejszínes, cukrozott és elpárologtatott keverőedénybe. Adjuk hozzá a sütőtök, a tojás és a fahéj. Kb. 30 másodpercig keverje. Öntsük ezt a keveréket az elkészített puding ételbe vagy kerek tésztába.
Állítsa be a forró vizes fürdőt ( sütőbarna ) : Helyezze a töltött edényt egy nagyobb fém sütőedénybe és helyezze előmelegített sütőbe. Adjunk elég meleg vizet a fémtálhoz, hogy kb. A meleg vizet a tálban lévő üvegedény (ek) körül kell elhelyezni.
Kb. 40 percig süsse meg a flanát, amíg a szélek nem szilárdak, de a központ még mindig kicsit dühösnek tűnik.
Óvatosan vegye le a tálca edényeit a sütőből és a forró vízfürdőből. Dobja el a vizet. Engedjük meg, hogy a flan üljön le, amíg le nem hűl a szobahőmérsékletre, majd hűtsük legalább 4 órán át vagy éjszaka.
A flan elforgatásához használjon asztali kést, hogy óvatosan visszahúzódjon, vagy vágja körül a flan szélét, hogy a puding szét legyen az edénytől. Helyezzen egy tányért az edény tetejére, majd gyorsan fordítsa meg mindkét edényt és a lemezt, hogy a flan csúsztassa ki az edényből és a tányérra.
Ha egy nagy flanát készítettél, vágd ékbe. Tálaljuk a finom sütőtök flanának minden részét egy fenntartott dulce de leche vagy szirup szitálásával és egy sült tökmag megszórásával.
Tálalási tippek:
Még rusztikusabb bájjal és textúra kontraszttal, tálaljuk a tökmag magokat, mielőtt ezeket a recepteket használnák.
Használja mind a dulce de leche, mind a piloncillo szirupot - az előbb a sütőedény (ek) aljánál (mielőtt a puding mixbe öntik), ez utóbbit kiszáradni a kiszolgálás idején.
Kevert tejszínnel vagy bolyhos desszertként szolgálnak fel, és néhány tüskés magot tálalnak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 390 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 142 mg |
| Nátrium | 177 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 12 g |