A buborékcukor egy könnyű díszítésű főtt cukorból készült, amely gyönyörű tapintást ad a süteményekhez, cupcakeshez és süteményekhez. Hozzáadhatja a színezést és az ízesítőt ahhoz, hogy az elegáns csipke-dekoráció megfeleljen a desszerteknek. Ne hagyja ki a bemutatót lépésről lépésre bemutató ábrákkal, amelyek bemutatják a buborékcukor elkészítésének módját !
Ez a recept tiszta alkoholt igényel, de helyette helyettesítheti az átlátszó alkoholtartalmú kivonatokat, ha aggódik bizonyos vendégektől, akik kis mennyiségű alkoholt fogyasztanak. Az így kapott buborékcukor meglehetősen erősen ízelítődik az ízesített aromák közül, ezért vegye figyelembe ezt a helyettesítés során.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze cukor (granulált)
- 1/2 csésze vizet
- 1,5 evőkanál. kukoricaszirup
- 2 evőkanál. tiszta alkoholt
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a cukrot, a kukorica szirupot és a vizet egy kis serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd helyezzünk el egy cukorkahőmérőt és főzzük a cukrot 315 fokig.
2. A cukorka főzés közben készítse elő a buborékcukor tálcáját. Vegyünk egy pergamendarabot, és összezúzzuk a keze között, majd simítsuk ki, és helyezzük egy keretes sütőlapra. Tartsa meg a ráncok egy részét, mert a végtermékhez egy kis textúra szükséges.
3. Röviddel a cukor készítésének befejezése előtt öntsön alkoholt vagy alkoholtartalmú aromaanyagot a pergamenre, és dörzsölje a kezei közé, hogy az alkoholt az egész lap felületére terítse.
4. Miután a cukor eléri a megfelelő hőmérsékletet, távolítsa el a hőtől és távolítsa el a cukorkamrás hőmérőt. Ha meg akarja színezni a buborékcukrot, adjunk hozzá egy-két cseppet az élelmiszer-színezésre ezen a ponton. Csak néhány mozdulatot keverhet, hogy kavargott buborékcukrot készítsen, vagy keverje addig, amíg teljesen be nem épül.
5. A sütőlapot kissé szögben billentse be, és óvatosan öntsön rá a cukorszirupra a lap tetejére, és leereszkedjen a pergamenpapírra. Az alkohol a cukor buborék felhalmozódik.
6. Miután a cukrot öntte, hagyja lehűlni, zavartalanul, amíg teljesen fel nem áll. Óvatosan húzza le a papírt a buborékcukor hátoldaláról, és apró darabokra törje, hogy díszítésként használja. Tárolja szobahőmérsékleten légmentesen lezárt tartályban több napig. A buborékcukor a legjobb, és alacsony nedvességtartalmú környezetben tartható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 60 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |