A sima főtt rizs ízletes változata kétféle módon történhet: a víz teljes felszívódása a rizs által vagy a víz elszívása. Az utóbbi megszabadul az egész keményítőtől, ezért nyilvánvaló okok miatt előnyös.
Amire szükséged lesz
- 1 pohár Basmati rizs (egy hosszú szemű indiai rizs)
- 3 csésze vizet
- só ízlés szerint
- 2 tbsp zöldség, napraforgó vagy repceolaj / ghee
- 1 nagy hagyma apróra vágott
- 2 tk köménymagot
- 1/2 csésze vizet
- A koriander elhagyja a köretet
Hogyan készítsünk
- A basmati rizst alaposan mossa le folyó vízben.
- Adjuk hozzá a 3 csésze vizet és sót, hogy megkóstoljuk a rizst, és felforraljuk.
- Miután a rizs szinte felmelegedett (próbáljon meg néhány szemetet, hogy ellenőrizze - külsőleg puha tapintású, de belülről kissé kemény), távolítsa el a tűzről, és ürítse ki a vizet úgy, hogy a rizst egy szitán vagy egy szűrőn keresztül megfeszíti. Félretesz, mellőz.
- Egy másik serpenyőben melegítsük fel az olajat / ghee-t, és adjunk hozzá hagymát.
- Fry to light brown, majd adjunk hozzá a köménymagot. A magok elgondolkodnak és sistergetnek, hogy megmutassák, hogy készek.
- Add hozzá a rizst, és jól kevergess.
- Adjunk hozzá egy pohár vizet a rizshez és a fedelet.
- Pároljuk, amíg az összes víz megszárad.
- A rizst 2-3 percig állni hagyjuk, majd koriander levelekkel díszítve.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 343 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 13 mg |
| Szénhidrát | 57 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |