Ez a recept a tulumbe egy nagyon édes és népszerű desszert a Balkánon. A tésztához hasonlít egy francia pâte à choux tészta, és a megjelenés hasonlít egy kitöltetlen, mázatlan eclairhez.
A tulumbe hagyományosan sült, majd egyszeri szirupon áztatják egyik napról a másikra. De le lehet sütni, mert itt vannak a könnyebb kalóriaterhelésért.
Amire szükséged lesz
- A szirup számára:
- 6 1/4 csésze cukor (fehér)
- 4 csésze vizet
- 1 evőkanál vanília
- 1 teáskanál citromlevet
- A Tészta számára:
- 6 uncia sózatlan vajat
- 1 1/2 csésze vizet
- 1/2 teáskanál sót
- 1 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 6 nagy tojás
Hogyan készítsünk
Készíts szirupot
- Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a cukrot, 4 csésze vizet, vaníliát és citromlevet. Csökkentse a hőt és főzzön le 10-15 percig.
- Hagyja hűlni teljesen, majd oszd meg két nagy tálba.
Készítsd el a tésztát
- Melegítsük a sütőt 425 ° C-ra. Egy közepes serpenyőben olvassuk meg a vajat 1 1/2 csésze vízben.
- Adjunk hozzá sót és lisztet, és keverjük addig, amíg a tészta olyan massza, amely tisztítja a serpenyő oldalát.
- Beat a tojásokba, egyenként, amíg a tészta sima.
Sütni a süteményeket
- Vonalozzon egy lapos serpenyőt pergamentpapírral. Töltsön be egy tésztát és egy csöves 12 (5 hüvelykes) hosszú tésztateknőt az elkészített serpenyőbe. Sütjük körülbelül 20 percig, amíg a tulumba fel nem pukkan és aranybarna színű lesz.
- Helyezzünk forró tulumust két tálba szirupba, és könnyedén lenyomva. Átszúrja egyik napról a másikra, és másnap hidegtisztít.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 571 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 106 mg |
| Nátrium | 151 mg |
| Szénhidrát | 110 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |