Lassú tűzhely húzta a sonkát

Ez a füstös húzta sonka kellemes változás a mindennapi húzott sertéshúsból , és mesés szendvicseket készít. Ha nem mindent használsz, használd a maradék apróra vágott vagy aprított sonkát töltött palacsintában vagy egy serpenyőben, kockára vágott burgonyával, vagy töltsd fel reggeli házi krumplival .

Ez a recept egy félig füstölt sertésvállat (pikniket) használ, de egy szárral vagy füstölt sertéscsikket is lehet használni. Csak győződjön meg arról, hogy vásárol egy vágás, amely illeszkedik a lassú tűzhely.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Tegye a sonkát a lassú főzőedényekbe.
  2. Kombinálja az 1 1/2 csésze ecetet, 1/2 csésze barna cukrot, 1/2 teáskanál fekete borsot és a tört borsot; öntsük át a sonkát.
  3. Fedjük le és főzzük LOW-ban körülbelül 9 órán keresztül, vagy amíg a sonka nagyon nyers. Vagy kb. 4-5 órát főzzön a HIGH-ra.
  4. Távolítsa el a felesleges zsírt és a csontokat és a folyadékokat. Szeletelje vagy szeletelje a sonkát.
  5. Tálaljuk szétválasztott szendvicskrémekkel és fűszerekkel vagy szétterületeikkel, kagylót , babot vagy kedvenc oldalait és salátait.

South Carolina Mustármártás (opcionális)

  1. Egy serpenyőben össze kell keverni a 3/4 csésze mustárt a 2/3 csésze ecettel, a Worcestershire mártással, forró mártással, 2-3 evőkanál barna cukorral és 1/2 teáskanál fekete borssal. Keverjük össze és pároljuk.
  2. Finoman csepegtetjük kb. 20-30 percig, alkalmanként kevergetve, amíg kb. Egyharmaddal csökken.