A puding egy pompás, mégis egyszerű desszert, amit tudhat és szerethet, de vegán eszköz, nem olyan könnyű megtalálni a boltban. Készítsd el magad ezzel a tejmentes, tojásmentes és finom csokoládé puding recepttel, amely nemcsak gazdag, hanem kielégítőbb és egészségesebb is, mint a hagyományos teák és a tojássárgájával készült pudingok.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/3 csésze és 2 evőkanál organikus cukor
- 1/4 csésze
- kakaópor
- csipet só
- 2 csésze sima cukrozatlan
- mandulatej
- 1/3 csésze tejmentes csokoládé
- 1/2 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
- Egy kis pohárban vagy tálban keverje össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel, majd keverje össze, hogy feloldódjon. Félretesz, mellőz.
- Egy kis serpenyőben össze kell keverni a cukrot, a kakaóport és a sót. Közepesen alacsony hőmérsékleten fokozatosan adagolja a mandulát, kb. 1/4 csészét, folyamatosan kevergetve, amíg simák. Főzzük, amíg egy vékony film a folyadék felszínén nem fejlődik ki, és a gőz felemelkedik a felületről, de ne hagyja, hogy a keverék felforraljon. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és adja hozzá a csokoládé zsetonokat, felkavarta a serpenyőt, hogy megtartsa a zsetonokat a serpenyő alján, és égesse. Engedjük meg, hogy a serpenyő körülbelül 3 percig leüljön a tűzhelyről, majd keverje össze a keveréket egy fából készült kanállal, hogy beolvadjon az olvasztott csokoládé.
- Keverjük össze a kukoricakeményítő keveréket és a vaníliát, amíg jól be nem épül, és tegye vissza a serpenyőt a tűzhelybe közepes alacsony hőmérsékleten. Keverjük folyamatosan, főzzük, amíg a keverék vastag, de csak kissé vékonyabb, mint a kívánt (a puding sűrűsödik, ahogy lehűl). Vigyük át a pudingot egyéni hőálló edényekbe. Helyezze a műanyag burkolólapot közvetlenül a felületre, hogy megakadályozza a bőr kialakulását, és húzza le a hűtőtartó rekeszét kb. 20 percig.
- Miután a pudingok kissé lehűltek, helyezze őket a hűtőszekrénybe, és hűtsön legalább 2 órát, mielőtt élvezné.
Vegán csokoládé puding tárolása
A hagyományos házi csokoládé-puding öt-hét napig tartható a hűtőszekrényben. Ez a vegán csokoládé puding rövid ideig eltartható, csak két-három nappal a hűtőszekrényben. Míg a boltban vásárolt csokoládé-puding legfeljebb négy hétig tart, a levegőtartó tartály bejött, és a tartósítószerek hosszabb eltarthatóságot igényeltek. Tekintettel arra, hogy ez egy házi recept, és tartósítószerek nem segíthetnek megtartani ezt a vegán pudingot, fontos, hogy elegendő ideig enni a megadott tárolási idő alatt. Ha a puding folyékony vagy más nem egyenletes, ez arra utalhat, hogy a puding rosszul kezd.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 219 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 162 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |