01/06
Figs-From Adriatics to Kadotas
Fajták Fig. Fotó © Patrizia Savarese / Getty Images A friss figurák rendkívül törékenyek (az érettek akkor is gyakran osztódnak, ha teljesen egyedül maradnak!). Emiatt a helyi füge gyakran az egyetlen friss füge, amelyet egy ember elfogyaszthat a hervadt, félig elkényeztetett példányok világába (vagy éppen olyan rosszul, gyümölcsöt, amelyet érettnek ér.).
Mégis, a helyben termesztett fügehelyzetek felfedezése Kalifornián kívül is bonyolult lehet, bár bárhová olyan talajhőmérsékleten is termeszthető, amely nem esik 20 ° F alá (további információk a All About Figs-ban ). Szóval jó szerencsét, vigyázz és tartsd nyitva a szemed az öt leggyakoribb fügefajtára (itt felsorolva) a közelben lévő piacokon.
Már van füge? Nézze meg a 10 Quick Fig Recipes-et , hogy a legtöbbet hozza ki.
02. 06. sz
Adria Fig
Artizone / Flickr / CC 2.0 Ezek a halványzöld vagy halványsárga füge néha "fehér füge" néven a világos színük. Azt is láttam, hogy "cukorkát csíkos fügékként" értékesítik, amikor csíkos, mint az itt látható. Fényes rózsaszínűek a ragyogó piros belsejében és egy extra édes ízben.
Az adriai fügeit júniusban, majd augusztusban betakarítják. Szuper édes természeteik azt jelentik, hogy különösen jól működnek, mint egy egyszerű gyümölcs desszertet.
03/06
Fekete küldetés Fig
Füge egy tálban. Fotó © kcline / Getty Images A fekete küldemények rendkívül édesek (néha még egy kis szirupot is szétesnek), és így tökéletesek a sima vagy joghurtos vagy tiszta friss sajtok (pl. Mascarpone, Fromage blanc vagy gazdálkodók sajt ) számára a desszerthez. Fekete-lilás bőrük és sötét rózsaszín húsuk van.
04/06
Barna Törökország Fig
Barna Törökország Fig. Fotó © Molly Watson A barna törpe füge barnás-sötét lila bőr, enyhébb ízű, mint a többi füge, és észrevehetően kevésbé édes, mint a hasonló kinézetű Black Mission füge. A barna törpe füge jól működik salátákban vagy desszertekben, ahol édesítőszert használnak. Ha az összes olyan barna pulyka, és desszertet szeretne, akkor használhatja őket a Broiled Figs elkészítéséhez .
05/06
Calimyrna Figs
Calimyrna Figs. Carles Rodrigo / Getty Images A Calimyrna füge viszonylag nagy, kissé aranyszínű és rózsaszín hús, melynek jellegzetes dió íze van. Minden füge van a hülyeséggel (ezért van annyira jó a dióféléknél), de ezeknek erõsebb érzéke van róluk. Plusz, a feltűnő rózsaszín belsejében, Calimyras gyönyörű, csak vágott és szolgált-már.
06, 06
Kadota Figs
Kadota Figs. Fotó © Kenneth A. Wilson / Getty Images Kadota füge világos zöld, kevésbé édes, mint más füge. Jó nyers (igazán jó, és ha ezek az egyetlen füge a közelben, fantasztikus lesz!), De nagyon jól veszik, hogy valami mással felmelegednek (gondolok a Honey-Friedre Fülek itt, ha tudnod kell). Tudtam, hogy csak a legkisebb mennyiségű sóval ütötem meg őket, hogy kitalálhassák édességüket - ez nem mindenkinek, de azok számára, akik kedvelik a sós édes vibrációt, elég szar.