Hogyan válasszuk ki, tároljuk és használjuk a Luscious Limes-t
A Bearss limes, amelyet perzsa limesnek vagy Tahiti limesnek is neveznek, az a legtöbben, mint a "limes". (Lásd itt a legfontosabb limes .) Szerintem ezek nagyon kéknek tűnnek a szupermarketben eladott limeshez képest? Ennek az az oka, hogy a Bearss limes-t általában betakarítják és eladják, ha még mindig teljesen sötétzöldek. Ha meg lehet érni, azonban észrevehetően könnyebbek lesznek, és egy kicsit olyan szép sárga színt kapnak, amint az itt látható.
Találd el, mi más történik, amikor a Bearss limes megérkezik a fán? Lédúsak. Útosabb, mint a limes, amire szoktak.
Hogyan válasszuk ki a limeset
Először keresse meg a limeseket, amelyek nem mélyek, sötétzöldek, ha csak lehetséges. Azt akarod, hogy könnyebb, sárga színárnyalat, ha megtalálja.
Másodszor, függetlenül attól, hogy milyen színűek, keressenek olyan limeseket, amelyek kicsit lágyabbak, és nem keményebbek. Ezek a limes közelebb állnak az éretthez, és szomorúbbak lesznek, mint a kőzetszerű társaik.
Harmadszor, a finomabb bőrű limes általában valamivel többet ad vissza. Keresse meg azokat, akik találják meg a limeset, amely illeszkedik a második hegyhez.
Hogyan tárolja a Limet
A héten belül használni fogják őket, tárolják a limeset a pulton szobahőmérsékleten - rendben leszek. Ha egy üzletet kötöttél, vagy nem használtál minden olyan limeset, amire gondoltad, tegye a limeset egy lezárható műanyag zsákba, zárja le a zsákot, és tárolja őket a hűtőszekrényben. Az így tárolt limesek hetekig tartanak!
Mindegyik készen áll arra, hogy limey ízt adjon egy pillanatra!
Még hosszabb tárolásra van szükség? Szórja be a limeset, és fagyassza le a gyümölcslevet légmentes csomagolásban. A fagyasztott lime juice hat hónapig tart egy hűtőszekrénybe beépített fagyasztóban és egy évig egy önálló fagyasztóban.
Hogyan kell használni a Limes
A limes két fő ízesítő részre bomlik: a szesz és a lé.
Ahhoz, hogy megkapja a fonalat, futtasson egy mikroplánt vagy rácsapást a felszín felett, és csak a zöld részt lehúzza kívülről, elkerülve a keserű fehér petyhületet alatta.
Adjuk hozzá a salátát a salátaöntetekhez és a marinadákhoz, töltsük bele vajba, hogy összetett vajat készítsünk, vagy használjuk a receptekhez.
Ahhoz, hogy megkapja a gyümölcslevet, vágja el a mészet, és nyomja le a gyümölcslevet!
Használja a lé koktélokban (mint egy klasszikus gin és tónusos lime), adjass hozzá simákhoz (lime juice különösen finom, ha egy mangó sima göndörbe keveredik), vagy készítsen egy ilyen mészcentrikus ételeket:
Használja őket, mint bármely mész, de minden olyan gyümölcslé és íz, akkor is használhatja őket, ahol általában a citromot. Például a limonádét limeádé alakítsa!