Amikor a legtöbb ember eszik a kebabokról, a marhahús és zöldségek képét a nyárson gondolják. A halak azonban kiválóan kiegészítik a nyársat.
Ez a recept egy finom halpárnát tartalmaz, amely kihozza a hal ízét, miközben megtartja a "grillezett" ízeket.
Amire szükséged lesz
- 2 lbs. hal (kardhal, laposhal vagy lazac)
- 1/3 csésze
- olivaolaj
- 3/4 csésze citromlevet
- 1 teáskanál kapor
- 1 evőkanál fehér ecetet
- 1 uborka
- 1 közepes hagyma
- 2 piros paprika
- 1 pint cseresznye paradicsom
Hogyan készítsünk
- A grillezés előtt 2 órával hideg vízzel öblítse le a halat. Pat száraz papírtörölközővel. Vágás 1 hüvelykes kockákra. Félretesz, mellőz.
- Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, az ecetet, és az ecetet, hogy a pác. Öntsük a pácot egy nagy fagyasztó táskába, és adjunk hozzá halat. Győződjön meg arról, hogy a halakat jól bevonják a pác. Helyezze a fagyasztó tasakot a hűtőbe két órán keresztül.
- Míg a hal marinázik, vágja el a zöldségeket. Fele az uborka hosszában és szelet 1/2 inch darab. Vágjuk le a hagymát. Vörös borsot vágjunk 1/3-as darabokra. Félretesz, mellőz.
- Vegye ki a halakat a pácból. Dobja el a pácot.
- Keverjük össze a kebabokat ízlés szerint. Sokan szeretik a váltakozó húsdarabok és zöldségek kombinációját. Ez a kombináció teljes mértékben személyes választás. Nem befolyásolja a főzést.
- Ha acél nyársat használ, győződjön meg róla, hogy a hal és a zöldség hozzáadásával könnyű réteget helyez el rájuk. Nagyon könnyebben csúsznak be és ki.
- A grillet könnyedén befőzzük a főzőolajjal, és helyezzük a hal kebabokat a grillre. Főzzük kb. 4-6 percig mindkét oldalon, vagy amíg a hal könnyen el nem párolja a villát.
- Tálaljuk fehér rizs fölött.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 472 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 136 mg |
| Nátrium | 195 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 53 g |