Főzni a chili, a fokhagymát és a római köményt, majd egész nap friss lime-gyümölcslével és apróra vágott korianderrel a könnyű, otthoni tacosok számára csodálatos tölteléket készítenek.
Ne essen megfélemlíteni az összetevők listáján - ezek nagyrészt javaslatok, és tetszőleges finomságokat használhat. A gyors hétköznapi vacsorához használjon boltban vásárolt fűszereket. Ha van egy kis ideje, készítsd el saját Chile & Cilantro Guacamole-t (vagy egy másik guac receptet ) és a Homemade Salsa-t (csak paradicsomot vágjunk hozzá, adjunk hozzá hagymát és egy kicsit a chili ízlés szerint).
Megjegyzés: Az őrölt pulykahús helyett őrölt pulykahúst használhat (tökéletes használat a maradék pulyka számára !); csak kövesse az enyhe változást főzés mód alatt.
Amire szükséged lesz
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 vagy 2 chili paprika (friss zöld chilis, mint a serranos vagy jalapeños)
- 2 teáskanál olívaolajat (vagy canola vagy növényi olaj)
- 1 teáskanál kömény (föld)
- 1/4 teáskanál cayenne
- 1 1/2 £ pulykahús (sovány talaj vagy kb. 2 csésze aprított főtt)
- 1/2 teáskanál só (finom tenger)
- 1/2 pohár koriander (friss levelek)
- 1 mész
- 8 kukorica tortilla (vagy taco kagyló)
- Díszít:
- salsa fresca vagy kedvenc salsa,
- guacamole (házi készítésű vagy boltban vásárolt), tavaszi salátával vagy más zöldborítékkal
- Választható: sajt és / vagy tejföl
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le és fokozzuk a fokhagymát; finoman vágja le a chileit, eltávolítja a szárakat (nyilvánvalóan), és a magokat is, ha meg szeretné szelídíteni a fűszeres erejüket.
- Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a fokhagymát és a chiliseket. Főzzük, keverjük, amíg illatos és puha, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a köményt és a cayenne-t, és keverjük addig, amíg a fűszerek sütik, kb. 30 másodpercig. Adjuk hozzá a pulykát és a sót. Keverjük össze, hogy a kanál vagy a spatula hátsó részével összekeverjük a húst.
- Főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a pulykát át nem éri. Megjegyzés: ha apróra vágott pulykát használ, akkor is adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, keverjük össze, csökkentsük a hőt közepesig alacsonyra, fedjük le, hogy mindent felmelegítsünk, és hagyjuk, hogy az ízek kb. 10 percig keveredjenek.
- Míg a pulyka főz, finoman vágja le a koriander leveleket.
- Amikor a hús teljesen fel van főzve, vegye le a hőt és keverje fel az apróra vágott korianderet. Levessétek a meszet a hús fölé, és keverjük össze.
- Melegítsük fel a tortillákat *, ha használjuk őket, és tegyük fel mindegyiket talajjal, pulyka, salsa, guacamole és saláta (vagy töltsön fel minden taco héjat). Add hozzá a tejfölt vagy a megrepedt sajtot, ha tetszik. Vagy hagyja, hogy mindenki ízlés szerint összeállítsa a saját tacóját.
* Fűtés tortillák lehet tenni néhány módon: közvetlenül a gáz láng, 15-30 másodpercenként oldalanként; ón fóliába csomagolva meleg sütőben; egy enyhén nedvesített konyhai törölközőbe csomagolva, és mikrohullámokkal egészen 30 másodpercig melegítették.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 447 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 108 mg |
| Nátrium | 1,541 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 37 g |