Ha mindenki tudta, milyen egyszerű a saját salsa elkészítése, akkor elveszítheti helyét a legelismertebb fűszernek! Ez a változat, más néven pico de gallo , különösen könnyű, és csak egy kis aprítással jár. Használja ezt a salsa fresca-t, mint zsiradékot, nachosba sütve, tacosba töltve , salátával megszórva, vagy grillezett húsok mellett.
Észre fogod venni, hogy rengeteg lehetőség van arra, hogy a salsa éppúgy tetszik a receptben. Görgessen le, hogy megtalálja azokat az ízletes változatokat, amelyek egész évben tartanak különböző salátákban!
Amire szükséged lesz
- 4 közegben
- paradicsom
- 1/2 kis hagyma (fehér vagy piros, az Ön választása!)
- 1 gerezd fokhagyma (fokhagyma)
- 1
- friss zöld-chile (opcionális)
- 1 lime (opcionális)
- Finom tengeri só
- Körülbelül 1/2 csésze friss koriander levelek (opcionális)
Hogyan készítsünk
Hull, vagy távolítsa el a magot a paradicsomból (tegye be egy hegyes kés hegyét egy szögben a mag vagy a szár vége felé, forgassa a paradicsomot a kést körül, hogy kiszabadítsa a kemény fehéres magot - ez nagyon hasonlít a hullámos eperre ).
Vágjuk félbe a paradicsomot. Nyomja ki, és dobja el a magok és a lé nagy részét. A paradicsomot bármilyen méretre vágja, amire a salsát szeretné, és az apróra vágott paradicsomot közepes tálba helyezze.
Hámozzuk le és aprítsuk finoman a hagymát. Add hozzá a paradicsomhoz. Ha úgy tűnik, túl sok hagyma a paradicsom mennyiségéhez, ne add hozzá mindent!
Ha a fokhagymát használja, húzza le és rágja be, mielőtt hozzáadná a salsa-hoz. (Ne feledje, hogy a nyers fokhagyma könnyedén elárasztja a többi ízanyagot, ezért takarékosan használja.)
Ha kedveled a salsa fűszeresét, használd a chile-t! A serrano chiles rajongója az extra rúgásért a jalapeñoshoz képest, de milyen típusú Chile és mennyire határozottan attól függ, milyen fűszeres akarsz szerezni. Távolítsuk el a szárat és a magokat, majd rántjuk a chile-t, és adjunk hozzá a salsa-hoz.
Kombinálni mindazt, amit eddig hozzáadtál a tálhoz.
Ha használja a mészet, vágja fel, és nyomja a gyümölcslé ízét a keverék felett. Keverjük össze ismét a salsa és a lime juice kombinációját. Ha szeretné a savas rúgást, de nincs kéznél mész, tudd, hogy néhány csepp kiváló minőségű vörösbor ecet is a trükk.
Megszórjuk sóval, keverjük, ízesítjük, és szükség szerint több sót adjunk hozzá.
Ha a cilantró rajongója vagy, durván vágja le a koriander leveleket, és keverje be őket.
Tálaljuk a salsa szobahőmérsékleten, és minél előbb minél jobb - a neve "friss salsa", végül is, és a fellebbezés nagy része abban rejlik, hogy friss és élénk!
Variációk
Sütjük a chile-et, mielőtt felszeleteljük és dobjuk be.
Megszórjuk 1/2 to 1 teáskanál felbomlott mexikói oregánó.
Char a hagyma egy forró serpenyőben vagy grillezés előtt aprítás.
Tomatillókat használj a paradicsom néhány (vagy mindet!) Helyett.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 66 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 93 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |