A brit szilva az üzletekben mindig azt jelenti, hogy a nyár közeledik. Nem kell dühöngőnek lenni, de a szilvákra és különösen a ragadós, gyömbéres és szilvás süteményekre. A tortát átmelegítik gyönyörű gyömbérfűszerekkel, csipkével, és fűszerkeverékkel keverik, és a sütőben sütve ragadós, édes szilvával töltötték.
A torta lovley-i teatime-kezelést vagy egy őszi délutáni teát készít .
Amire szükséged lesz
- 450 g / 1 lb friss szilva, felére csökkent és a sone eltávolítása
- 3 evőkanál Demerara cukor
- 200g / 7 oz puha, sötétbarna cukor
- 200 g / 7 oz vajat plusz zsírozáshoz
- 140g / 5oz Arany Szirup
- 3 közepes, szabadtartású tojás
- 200 ml / 3/4 csésze tej
- 1/2 ts hidrogén-karbonát-szódát
- 285g / 10oz önhalmozó liszt
- 1 ts
- 1 tk
- vegyes fűszer
- 1 evőkanál őrölt gyömbér
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 180 ° C / 160 ° C-os ventilátorra / 375325 / gáz 4
Nagymértékben zsírozza meg a 23 cm / 9 hüvelykes torta ón vajjal, majd a sütés pergamen. Húzzuk le a papírt az alapon, és szórjuk át a Demerarat. Határozottan helyezze a szilva felét sorba, lefelé fordítva,
Egy nagy, tágas serpenyőben olvassa el a barna cukrot, a vajat és az arany szirupot mérsékelt hőn. Keverjük folyamatosan, ügyelve arra, hogy ne égessük fel a cukrot. Helyezze a serpenyőt az egyik oldalra, amíg a keverék hűvös.
Miután lehűlt, addig hozzáadja a tojásokat egy időben folyamatosan dobogva, ha egyszer elkészül, hozzáadja a tejet, és újra megverni.
Keverjük össze a lisztet, bikarbonátot és fűszereket, majd szitáljuk a torta tészta és keverjük össze, amíg a tészta sima és fényes.
Öntsük a tésztát a torta ónba és sütjük a sütő közepén, amíg fel nem emelkedik és aranybarna. Ha a torta teteje túl hamar elkezdett barnulni, akkor csökkentse a hőt. A tortát főzzük át, amikor egy nyársat helyezzünk a középpontba, és tisztán kijön a keverék. Ez körülbelül 50 percet vesz igénybe.
Hagyja a tortát hűlni az ónban 15 percig, majd távolítsa el és helyezze egy huzal hűtőrácsra. A hideget vagy légmentesen lezárt ónban tálalják vagy tárolják. A süteményt néhány napon belül meg kell itatni, vagy pudingként , krémmel vagy tejszínhabbal kell pudingozni.
MEGJEGYZÉS: Ez a torta élelmiszeripari processzorban is elkészíthető. Megolvasztjuk a vajat, a cukrot és a szirupot a fentiek szerint, majd lehűtjük. Folytassa a receptet az élelmiszer-feldolgozóval. Helyezzük az olvadt keveréket a feldolgozóba, adjuk hozzá a tojásokat és a tejet, és keverjük össze. Szitáljuk a lisztet, a bicarbot és a fűszereket, és keverjük össze ismét, hogy sima, töredezett tésztát hozzunk létre. Főzze és szolgáljon, mint a fenti receptben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 570 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 277 mg |
| Nátrium | 902 mg |
| Szénhidrát | 98 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 15 g |