Egyetlen walesi délutáni teát sem lehetne teljes nélkül e finom gyümölcsös teakenyér nélkül, Bara Brith néven, vagy szó szerint pettyes kenyér nélkül. Ez egy közös délutáni élvezet, de őszintén szólva, ez a gyümölcskenyér bármikor meg lehet enni, annyira finom.
Ez a recept Gilli Davies- ből származik . Gilli a walesi étel, a "Flavors of Wales" című könyve, a Graffeg által kiadott elismert könyv szerzője, amelyet a Gourmand World Book Award 2012-nek neveztek el.
Amire szükséged lesz
- 1 lb / 450 gramm szárított gyümölcs (vegyes)
- 2/3 pint / 300 ml. hideg tea
- 2 tbsp. lekvár
- 1 szabad tojás (megvert)
- 2 tbsp. puha barna cukor
- 1 tk.
- vegyes fűszer
- 1 lb / 450 gramm önálló liszt
- Zsíros: édes
Hogyan készítsünk
- A teát egy éjszakán át áztassa a gyümölcsön.
- Másnap keverjük össze a lekvárt, a tojást, a cukrot, a fűszereket és a lisztet. Spoon-t egy zsírozott 900g-os kenyértartályba, és sütjük egy meleg sütőben 170 ° C / 325 ° F / gáz 3-at 1 ¾ óra alatt, vagy amíg a központot át nem főzik.
- Ellenőrizze időről időre, hogy a felső nem túl sok barna, és ha szükséges, fedje be egy fóliával.
- A főzés után a Bara Brith 5 percig állni hagyja, majd távolítsa el az ónból és tegye rá a hűtő tálcára, mártással tisztítsa meg a mézet.