Görög nyelven: σούπα τραχανά, kiejtett SOO-pah trah-hah-NAH
A Trahanas egy kedvelt görög tészta, és ez a leves kedvelt a görög otthonokban az országban. A levesnek ez a változata Androsból, a Kükládok szigetéből származik. A Trahanas kétféle változatban készül - édes (tejből készült) és savanyú (joghurtos vagy savanyú hagyományos írószerből készült ) és ízlés szerint.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze édes vagy savanyú trahanás tészta (vagy édes ízű peperini vagy acini tészta)
- 5 csésze vizet
- 1 marhahús-kocka
- 6 uncia
- feta sajt , morzsolt
- 1/2 csésze teljes tej
- 2 darab kenyeret vágott és kockára vágott
- 1 evőkanál
- vaj
Hogyan készítsünk
- Adja hozzá a tésztát, a vizet és a bouillon kockát egy edénybe, és forraljuk fel. Amint forrni kezd, csökkentse a hőt és párolja 17 percig, alkalmanként egy fából készült kanállal kevergetve, hogy megakadályozza, hogy ragaszkodjon a edényhez.
- Miközben simmering, könnyedén süsse meg a kenyeret a vajat, hogy croutons.
- Adjuk hozzá a tejet és a morzsolt sajtot a levesbe, és keverjük. Süssük még 3 percig, és távolítsuk el a hőtől. Hagyjuk 5 percig pihenni.
- Tálaljuk krutonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 307 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 49 mg |
| Nátrium | 790 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 13 g |