A brit tea idő megfejtése
Az Egyesült Királyságon kívül sokan a délutáni teát "magas tea" -nek nevezik. Bár az az elképzelés, hogy a nagy teát olyan ételeket fogyasztják, mint a pirítósok és az ujjszendvicsek, gyakori, nem igazán helyes a hagyományos vagy történelmi értelemben.
Mi az a délutáni tea?
A délutáni tea, amelyet "alacsony tea" -nek is neveznek, az az, amit a legtöbb ember gondol, amikor "magas teát" hallanak. Olyan dolgokat foglal magában, mint a modor, a csipke és a finom ételek.
Ezt tipikusan a délután közepén szolgálják fel, és hagyományosan alacsony asztalokon szolgálják fel, így két nevét.
A délutáni tea menük könnyűek, és fonákokra, ujjszendvicsekre koncentrál. Marmellát, citromfürtöt és vajhagymát is tartalmazhat. Kedvenc teák a délutáni teák közé fekete teák, mint Earl Grey és Assam, valamint a gyógyteák, mint a kamilla és a menta.
Történelmileg a délutáni teát hölgyek társadalmi alkalmaként tartják számon, és a nők sokkal inkább élvezik a mai férfiaknál.
Mi a High Tea?
Hagyományosan a magas tea egy munkásosztályú étkezés volt, amelyet egy magas asztalnál szolgált a munkanap végén, röviddel 17:00 után
A nagy tea nehéz étkezés volt:
- Húsételek, mint a steak és a vese pite
- Halételek, pl. Pácolt lazac
- Sütőipari termékek, mint pl. A crumpets, vagy Írországban a barm brack
- Zöldség, például burgonya vagy hagymás sütemény
- Egyéb nehéz élelmiszerek, például sült bab és sajtos tészta
A magas tea jóval több volt a munkásosztálybeli családi étkezésnek, mint egy elit társadalmi összejövetelen.
A délutáni rövid története
A legenda szerint a délutáni teát az 1800-as évek közepén kezdte el Bedford hercegnő. Ettől az időtől a kerozin lámpákat bevezették a gazdagabb otthonokba, és a késői vacsora (kb. 8-9 óra) divatossá vált.
Ez az egyre későbbi vacsora napi két étkezés volt, a másik pedig reggeli, reggeli jellegű étkezés volt.
A történet azt mutatja, hogy a hercegnő "süllyedő érzéssel" találta magát. Ez valószínűleg fáradt az éhségből az ételek közötti hosszú várakozás során. Úgy döntött, hogy meghívja a barátait a válogatott ételekre és teára, ami akkoriban nagyon divatos ital volt.
A délutáni tea összejövetele elterjedt a magas társadalomban, és a szabadidős hölgyek kedvenc időtöltésévé vált. Később elterjedt a társadalom legmagasabb szintjein és hozzáférhetőbbé vált más társadalmi-gazdasági csoportok számára.
A tea ma számos brit étel fő összetevője, beleértve a reggelit , a "magasságokat", a délutáni teát és a "teát" (ami inkább olyan, mint a hagyományos tea, mint a délutáni tea).
A délutáni tea típusai
Bár sok amerikai úgy gondolja, hogy a délutáni tea van beállítva, sok változata van ennek a teacentrikus étkezésnek.
- A délutáni tea legegyszerűbb formája a tejszínes tea - a tea, a scones és a tejszín étele.
- Add hozzá a friss epereket tejszín tea és te eper tea.
- Ha még több édességet ad hozzá tejszín teahez, kap könnyű teát .
- Adjunk hozzá ízletes ételeket, például az ujjszendvicseket a könnyű teához, és teljes teát kapunk , ami az a gondos étkezés, amelyet a legtöbb amerikai gondol, amikor meghallják a "délutáni teát" kifejezést.
Néhány szállodában és teaházban a délutáni teák egyéb változatai is szerepelnek, mint pl. Pezsgős tea (délutáni tea pohár pezsgővel) és mackó teák (babák és mackók). Angliaban a Sally Lunns népszerű a délutáni tea mellett.